Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Zázvor se hodí nejen do cukroví, ale i do květináče

aktualizováno 
-
Koření zázvor doprovází evropskou kuchyni již více než tisíc let. Že ani v Čechách není žádnou novinkou, to je celkem zřejmé z lidové písničky Běží liška k Táboru, kde je ho rovnou celý pytel.

Při použití zázvoru se fantazii meze nekladou. Může být přidáván jak do zeleninových a masových pokrmů, tak i do vánočního cukroví. V Anglii se z něj připravuje zázvorové pivo a v Indii, odkud pravděpodobně pochází, má zázvor široké použití v lidové medicíně. Kromě toho má pověst jednoho z nejstarších afrodiziak. Dost důvodů k tomu, zkusit si z něj doma vypěstovat pěknou pokojovou rostlinu, aby byl stále po ruce ať už pro šikovnou kuchařku či vyhlášeného donchuána.

Pro oddenek do zeleniny

Základem pěstitelského úspěchu je výběr zdravého, životaschopného oddenku. Ten by měl vypadat čerstvě, neměl by být seschlý, popraskaný nebo jevit známky přemrznutí. Nemá cenu pokoušet se pěstovat zázvor z loupaného běleného oddenku, který je již upraven povařením, oloupáním a sušením. Proto oddenek raději vybírejte v obchodě se zeleninou nežli v kořenářství. Také zaschlá očka nebo přítomnost plísně v místě odlomení nevěští do budoucnosti nic dobrého - takový oddenek je lepší buď použít v kuchyni nebo, v případě plísně, rovnou vyhodit. Při výběru mějte na paměti, že čím větší hlízu si koupíte, tím větší rostlina vám vyroste a že zdatný zázvor doroste běžně více než metrové výšky.

Monzunové deště v pokoji

Oddenek patří do pokojové zeminy, do které lze přimíchat trochu písku, aby se zlepšila propustnost substrátu. Dostatečná zálivka rostlině připomene, že je čas vstávat a růst, protože v přírodě se rostlina z klidového období probouzí vydatnými monzunovými dešti. Zázvor není příliš náročný na světlo a snese bez obtíží i polostinné stanoviště. Rozhodně ho však nepotěší ani přímé sluníčko, ani květináč vedle ústředního topení. Největším problémem v našich bytech je totiž pro zázvor suchý vzduch. Rostlině můžete přilepšit postavením květináče do misky s vrstvou oblázků zalitých vodou, která se odpařuje.

Co s přebytky ze sklizně

Jednou do roka začnou listy zázvoru žloutnout. To není důvod k panice, rostlina si pouze vzpomněla, že v zemi jejího původu je období sucha, a proto se stahuje do hlíznatého oddenku ke spánku. Rostlině je třeba v této fázi téměř úplně omezit zálivku. Pokud máte pocit, že vám přerůstala přes hlavu, můžete přistoupit ke sklizni, tedy po vyjmutí oddenku oddělit jeho část, s níž lze následně naložit různými způsoby. V zimních měsících není od věci přihodit do šálku kromě černého čaje také pár tenkých plátků zázvoru. Do čaje se tak vyluhují aromatické silice, které mu dodají nejen příjemnou vůni a chuť, ale navíc vás ochrání před podzimním nachlazením. Ti, kteří mají v oblibě štiplavé pochoutky, si mohou přebytek z domácí plantáže kandovat. Oddenek stačí nakrájet na tenké plátky, pět minut povařit v hustém cukerném roztoku, nechat okapat a usušit nedaleko topení. Ani cukrový roztok, ze kterého se povařením stal zázvorový sirup, nepřijde vniveč a na palačinkách ho ocení zejména děti, pro které je kandovaný zázvor příliš ostrý a pálivý.

Autor:






Nejčtenější

Na proměnu měla Tereza připraveno 25 tisíc korun. Novou postel jí zaplatili...
Tereza potřebuje nový pokoj. Stůl odmítla, pracuje v manželské posteli

Tereza miluje módu, historii a láká ji svět bohatých drapérií a paruk, ale zároveň má ráda svobodu a hlavně odvážné a provokativní modely. A přesně v tomto...  celý článek

Trojdílná kožená sedačka, křesílka a konferenční stolky jsou právě těmi...
Jak zařídit levně byt po babičce: chce to vkus a odvahu kombinovat

Díky lásce k starému originálu a citu pro kombinaci s novým se Haně podařilo vybudovat si milé bydlení, jež má velmi osobitou atmosféru. Návštěva byla...  celý článek

S ohledem na zeleň se celý projekt nakonec jmenuje Drn, i když pracovní název...
Na Národní třídě v Praze se brzy otevře stavba Drn za 1,5 miliardy

Stavba nové budovy na rohu Národní třídy a Mikulandské ulice v centru pražské památkové rezervace se chýlí ke konci. Nižší patra, určená pro restauraci a...  celý článek

Možnost vidět, cítit a využívat zahradu a okolní pozemek ve velkém propojení a...
Hledání domova skončilo. Moderní chalupu si postavili v CHKO Beskydy

Příkrý svah, za zády les a výhled do malebné krajiny, manželům bylo okamžitě jasné, že tady chtějí mít nový domov. „Rozhodnutím postavit si dřevostavbu jsme...  celý článek

1
Na zlomené srdce si koupila byt. V říjnu ji nemile překvapil

Když si rodačka z Pardubic pořídila v sousedním Hradci Králové svůj vlastní byt, byla štěstím bez sebe. Spokojenost však trvala krátce. Přesně do chvíle, kdy...  celý článek

Další z rubriky

Trojdílná kožená sedačka, křesílka a konferenční stolky jsou právě těmi...
Jak zařídit levně byt po babičce: chce to vkus a odvahu kombinovat

Díky lásce k starému originálu a citu pro kombinaci s novým se Haně podařilo vybudovat si milé bydlení, jež má velmi osobitou atmosféru. Návštěva byla...  celý článek

Barokní zámeček s mansardovou střechou získal své jméno podle Hanse Paula...
V Praze stojí 78 zámků a hradů. O některých jste asi nikdy neslyšeli

Pražský hrad a Vyšehrad zná každý. Když se ale zeptáte na další zámky a hrady v metropoli, tak deset jich nedá dohromady téměř nikdo. „Přitom jich najdete...  celý článek

Pohádkově bohatý ománský šejk utratil 25 milionů liber za dva byty v centru...
Šejk chce to nejlepší. V Londýně koupil dva byty za 745 milionů korun

Pohádkově bohatý ománský šejk utratil 25 milionů liber za dva byty v centru Londýna na Cadogan Square v Knightsbridge. Jeden s pěti ložnicemi je určený rodině...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.