Veřejné toalety z roku 1890 najdete v čtvrti Fitzrovia v centru Londýna na rohu ulic Foley a Great Titchfield. Čtvrť byla v minulosti vyhledávána umělci a bydleli v ní například spisovatelé Virginie Woolfová, George Bernard Shaw, Arthur Rimbaud a Paul Verlaine.
Místo tedy jako dělané pro unikátní kavárnu, o které by se mohlo mluvit. Majitelům jejich plán s padesát let opuštěným WC vyšel na výbornou. Podnik otevřený teprve čtyři měsíce se stal již proslulým.
Kavárna z veřejných toalet |
Zdánlivou nevýhodu svého podnikatelského prostoru proměnili v přednost. Veřejná WC nemají zrovna voňavou pověst. Tyhle ale byly jiné a na první pohled krásné a majitelé se rozhodli jejich originální vzhled co nejvíce zachovat.
Pete Tomlinson a Ben Russel zachránili původní stoletou dlažbu, obklady, osvětlení i pisoáry. Vše vydrhli, aby se hosté popíjející kávu prostoru neštítili. Na stěně nechali i dobovou splachovací nádrž a poměrně nový osoušeč rukou.
Vzali dlouhou dřevěnou desku a tu přirazili ke stěně s pisoáry, tím vytvořili pult, u kterého sedí zákazníci na plastových barových židlích. Jednotlivé porcelánové mísy od sebe hosty opticky oddělují. Kdo nechce sedět u baru, může se usadit u klasického stolu s třemi lavicemi.
Z místnosti pro toaletářku je nyní kuchyně. Kávová zrna dodává pojízdná pražírna. "Barista, který ctí své řemeslo, se omluvil: směs Caravan může mít příliš citrusovou chuť. Nabídl se, že uvaří zdarma šálek jiné směsi a já mohl porovnávat a srovnávat," popisuje profesionalitu obsluhy spokojený host na stránkách průvodce Londýnem TimeOut.
Zaměstnanci z okolí chodí do kavárny také na snídaně a obědy. Podávají se domácí bagety, sendviče, hamburgry s vepřovým a zdravé zeleninové saláty. Zákazníci se nemusí bát, kavárna pojmenovaná The Attendant, splňuje veškerá platná hygienická nařízení.
