Vůně má zůstat jen nad talířem

- U jídla platí, že co jednomu člověku voní, to druhý nesnáší. Oba dva se však shodnou v tom, že popis pohádkového pekla, páry a horka je nic ve srovnání s tím, co musí někdy kuchař vytrpět při vaření v kuchyni. Pokud ovšem nemá kvalitní digestoř.

Ve světě se v posledních letech začal prosazovat zejména italský trend, který digestoře neboli odsavače povýšil z ryze funkčního přístroje do oblasti téměř uměleckého artefaktu. Prosazují se zde zejména typy ze zajímavě tvarované oceli, které se stávají výraznou dominantou kuchyně. Tomu totiž odpovídají i jejich rozměry, které v údajích o šířce uvádějí také 80 až 90 centimetrů. V tuzemských podmínkách se častěji používají nenápadné typy plochých odsavačů, jež lze v případě potřeby vysunout zpod horní kuchyňské skřínky široké 60 centimetrů.

U digestoří nerozhoduje tvar, ale výkon
Krása či zajímavý tvar odsavače by však neměl být tím, co rozhodne při konečném výběru. Důležitější je výkon. "Vzduch v kuchyni by se měl za hodinu vyměnit alespoň desetkrát," tvrdí Ivan Karas z firmy BSH domácí spotřebiče, "ideální je ovšem šestnáctkrát." Pro kuchyň o velikosti deseti metrů čtverečních tak postačí výkon kolem 300 m3/h, ale pro velkou kuchyň, zejména pokud je spojena s obývacím pokojem, je to velmi málo.
Vedle typů s klasickým odtahem přímo do komína či větrací šachty si můžete pořídit také digestoř na uhlíkový filtr. U těchto digestoří se využívá cirkulace, kdy je vzduch veden přes filtry zpět do místnosti. Většina výrobků dnes umožňuje oba typy odtahů, aby si zákazník mohl u odsavače vybrat způsob odtahu podle možností, které v kuchyni má. Proto není důvod, proč by sporák i v panelovém domě nešel přemístit ze svého tradičního a přitom nepraktického umístění v koutě. Toto řešení se objevilo v době, kdy nebyly digestoře s filtry a stavbaři se snažili umístit sporák co nejblíže větrací šachtě.
Průměrná cena digestoří se pohybuje kolem dvou až patnácti tisíc korun, a to bez ohledu na způsob odtahu. Na trhu jsou samozřejmě také výrobky výrazně dražší. Ke špičce pomyslné pyramidy patří určitě typy s dálkovým ovládáním a motoricky nastavitelnou výškou v luxusním nerezovém provedení od firmy Küppersbusch. Ty stojí až sto tisíc korun.

Byt bez páry i pachů
Vedle tukových filtrů mohou být digestoře vybaveny i uhlíkovými filtry, které zbavují cirkulující vzduch mastných částic, ale také pachů. Náhradní filtry stojí kolem 250 až 1000 korun a vystačí na několik měsíců provozu. Některé jsou vybaveny barevnými proužky, které upozorňují na nutnost výměny. Pohodlnější jsou však kovové filtry, které lze vymývat dokonce v myčce.
Výkon odsavačů s filtry však není tak velký jako při přímém odtahu. Proto jakmile je spojena kuchyň s velkým obytným prostorem, mělo by být její řešení takové, aby bylo možné použít digestoř s vyfukováním vzduchu do volného prostoru, nikoliv pouze s cirkulací. Páru a nepříjemné pachy lze totiž odvést pomocí speciálních harmonikových "rukávů" až ke komínu nebo k šachtě.
Aby digestoř zachycovala co nejvíce par a přitom do ní člověk nenarážel neustále hlavou, měla by být vzdálenost mezi sporákem a odsavačem minimálně 65 centimetrů. Hluk lze regulovat pomocí nastavení stupňů výkonu. Kvalitní digestoře mají tři až pět stupňů. Čím vyšší je výkon, tím bývá odsavač více slyšet.

Sama digestoř někdy nestačí
Proti nepříjemným pachům a mastnému prostředí lze bojovat nejen pomocí odsavačů, ale přímo výběrem ostatních spotřebičů. U sporáků je například důležité, aby měly takzvaný odtah výparů dozadu. Pak mastnota a páry směřují přímo vzhůru do odsavače namísto do kuchyně.
Některé typy sporáků mají zase zabudované pachové filtry. Například u řady sporáků a pečicích trub Miele se používá takzvaný AirClean-Katalysator. Platinou pokovené keramické jádro filtru přeměňuje všechny vystupující páry na kysličník uhličitý a vodní páry. Ven se tak nedostanou nepříjemné pachy, ale ani tukové zbytky, které se jinak usazují všude tam, od nábytku až po nádobí či skla oken.
Zbytečné horko v kuchyní mívají na svědomí i staré elektrické sporáky, jejichž plotýnky sálají teplo do okolí ještě dlouho poté, kdy je vypnete. Nové sporáky se dokáží vypnout ihned poté, co s plotýnky sejmete hrnec. Požadovanou teplotu navíc nabízejí již po třech sekundách provozu - a oč je kratší doba přípravy, o to je méně horka v kuchyni. Stejně tak se trouby umí vypnout samy ještě dříve, než je maso hotové, a pak už jen využívají zbytkové teplo. Samozřejmě od mikrovlnné trouby se v porovnání s plynovou či elektrickou kuchyň také ještě nepřehřála.

Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ze zámečku Schwarzenbergů vzniklo unikátní bydlení i díky památkářům

26. března 2024

Je skvělé, když se staré stavby zrekonstruují a opět slouží svému účelu. Jindy je však ještě mnohem...

Rihanna chce za penthouse zesnulého Perryho půl miliardy. Vlastnila ho rok

29. března 2024

Luxusní penthouse ve 40. patře mrakodrapu The Century v Los Angeles, který má čtyři venkovní terasy...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...