Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Žijeme v krabičkové době a zároveň vzpomínáme na vaření babiček

  1:00aktualizováno  1:00
Únorový veletrh Ambiente ve Frankfurtu, zaměřený na vybavení domácností, je především kontraktační akcí, není určený k nákupům pro veřejnost. Ale možná právě proto nejvíce odráží realitu, s níž se běžní zákazníci následně potkají v obchodech.

Litinové nádobí Le Creuset už neodmyslitelně patří k francouzské gastronomii. Nová kolekce Fleur vynikne i při stolování, je ideální na pomalé vaření. | foto: Le Creuset

Obchodníci a výrobci zde potřebují prodávat, a tak musí vyjít vstříc těm, kteří hledají zboží pro své zákazníky. Když se v Německu začala šířit vlna single domácností, zaplavila veletržní stánky spousta malých hrnců a pánví, sklenky a šálky se najednou ze sad o šesti kusech rázem „smrskly“ na balení se čtyřmi, dvěma či dokonce jediným kusem.

Speciální boxy na potraviny doslova zaplnily výstavní haly.

Speciální boxy na potraviny doslova zaplnily výstavní haly.

Když se objevila móda pití, které si nosíme všude s sebou, mohl mít návštěvník Ambiente pocit, že je na veletrhu plastových lahví.

Jenže zatímco ještě před pár lety zajímala většinu zákazníků jen cena, případně barva nebo atraktivní dekor, dnes hledají (a jsou ochotni i připlatit) výrobky, kde výrobce jasně deklaruje nezávadnost svého zboží. Heslo „100 % BPA free“ se tak letos dostávalo na čelní plochy poutačů.

„Konečně totiž vznikla dostatečně silná skupina zákazníků, kteří se zajímají o to, v čem vaří nebo ukládají potraviny a nápoje,“ vysvětluje Jaroslav Soukup ze společnosti Mobax, která zastupuje celou řadu zahraničních výrobců.

Přenosné boxy na jídlo jsou navržené společně se značkou kabelek Obag, vyrábějí...

Přenosné boxy na jídlo jsou navržené společně se značkou kabelek Obag, vyrábějí se v několika barvách.

Po vlně nápojových lahví jsou teď v kurzu přenosné boxy na potraviny. Výrobci se předhánějí jak v jejich vnitřním uspořádání (aby se po otevření nevysypal na majitele obsah připomínající spíš obsah odpadkového koše než pěkně upravený pokrm), ale také v dalších výhodách.

Boxy musí dokonale těsnit, preferují se výrobky určené i pro použití v mikrovlnné troubě nebo v mrazáku. Prostě multifunkční. Nabízejí se speciální krabičky na saláty, ovoce či vajíčka. A samozřejmě také na dětské školní svačiny a obědy, s krabičkami se vydávají malí caparti už do školek, o školách nemluvě.

Jde o tak důležitý trend, že se například spojila značka Guzzini a italská módní značka Obag, jejíž kabelky zaplavily doslova celou Evropu. Vznikla tak celá řada boxů na jídlo, s nimiž se především ženy budou rády ukazovat. Dobrá zpráva: jsou už i na českém trhu.

Nádobí z řady Norden je ideální i pro dlouhé vaření. Počítejte s vysokou...

Nádobí z řady Norden je ideální i pro dlouhé vaření. Počítejte s vysokou hmotností, ale také se speciální nepřilnavou úpravou Thermium na litině uvnitř.

Ekologové, milovníci domácí stravy i celiatici tak stáli ve Frankfurtu nikoli proti, ale vedle těch, kteří milují kuchyň svých babiček a jsou ochotni věnovat dlouhé hodiny pomalému vaření v hrncích a pekáčích z litiny a keramiky. Prostě návrat ke kořenům, k domácímu chlebu i zážitku z dobrého čaje či vína v porcelánu a skle, které se opět řadí k „domácímu stříbru“.

Kruhy a pruhy

Z nabídky zmizela většina hranatých či „vlnovitých“ talířů, klasické kulaté talíře se vrátily na výsluní. Nikoliv však stoprocentně. Jedním z důvodů je třeba to, že se hranaté tvary lépe ukládají (zejména tam, kde není v kuchyňské lince dost místa), ale také kvůli myčkám: u velkých kulatých talířů bývá někdy problém s jejich umístěním a přestavování košů v myčce není vždy možné.

Fotogalerie

Pokud jde o dekory, pak jasným letošním favoritem se stal jemný proužek na okraji talířů či šálků. Jakmile byl proužek širší, posunul se pod okraj či se dokonce „namnožil“ a šálek či váza získaly pruhovaný vzhled.

Smytí těchto dekorů se nemusíte obávat, jde zpravidla o takzvané vtavené vzory odolné proti otěru, kyselosti i mycím přípravkům. Vtavené barvy poznáte snadno, stačí přejet prstem po glazuře, bude dokonale hladká.

Některé firmy používají ovšem jinou technologii, proužky dokonce vystupují na povrch. Často totiž bývají ze silikonu. Ten funguje jako praktická ochrana před teplem, které předává porcelánu třeba horký čaj, nebo před vyklouznutím poháru z ruky.

Černobílá kombinace slavila velký návrat, a to od jemných proužků až po dekorativní vzory evokující dobu art deco. Princezna Maja von Hohenzollern, která se designu věnuje již řadu let, navrhla dokonce unikátní černobílou řadu Château pro značku Goebel. Je elegantní a nadčasová.

Kolekce Château od princezny Maji von Hohenzollern vsadila na elegantní a...

Kolekce Château od princezny Maji von Hohenzollern vsadila na elegantní a nadčasové černobílé vzory.

Vedle černé fungovaly dobře i šedé a antracitové pruhy i vzory. U moderních černobílých dekorů nebo bílého porcelánu se často objevovalo jako doplněk dřevo.

Kdo má rád veselé barvy či výrazné dekory, měl také z čeho vybírat. Barvy se objevovaly zejména u keramiky a samozřejmě u plastů. Barvou roku je sice ultrafialová (podle Pantone) nebo nachově platinová (Dulux), ale výrobci nádobí, porcelánu a dalších doplňků letos preferovali zejména zelenou. V zelené a bílé byla nová řada u francouzské značky Le Creuset, zelenou preferovala i dánská značka Eva Solo.

Pokud jde o hrnce a pánve, pak se připravte na to, že jejich hmotnost kvůli sendvičovým dnům a použitému materiálu stoupá pěkně vysoko. Mnohým by se tak možná hodil nejdřív trénink v posilovně. I proto se u velkých pánví nezřídka objevilo kromě klasické rukojeti i malé ucho na protilehlé straně.

Tyto typy nádobí z litiny a keramiky mají samozřejmě nepřilnavé povrchy, jde o nádobí, které je určeno na mnohaleté použití a patrně se bude v rodinách i dědit, tak jako kdysi formy na bábovky nebo pekáče na buchty.

Dánská značka Kähler patří k tomu nejlepšímu, co skandinávský design nabízí, a...

Dánská značka Kähler patří k tomu nejlepšímu, co skandinávský design nabízí, a to už více než 175 let.

Málo místa, hodně nápadů

V nabídce však nechyběly ani malé pánve a hrnce pro single domácnosti, stejně tak výrobci pamatovali na omezené prostory v malých bytech. Značka Joseph Joseph přišla se skvělým stohovatelným setem různých misek, odměrek a cedníků, WMF zase s vtipnými multifunkčními pomocníky. Třeba teploměr pro pečení si lze nastavit podle druhu masa, ale i podle toho, jak je chcete mít propečené. Pak stačí vyjmout sondu a z teploměru je po stisknutí jediného tlačítka minutka.

Česká Tescoma zase přidala mlýnek na mák Handy, v němž však lze stejně dobře umlít jáhly, sezamové, lněné a hořčičné semínko či koriandr. Navíc má patentovaný mlecí mechanismus ze speciálně tvrzené keramiky.

Misky, cedník, sítko i odměrky - vše složíte do jedné barevné sady, která...

Misky, cedník, sítko i odměrky - vše složíte do jedné barevné sady, která zabere minimum místa.

Objevilo se i speciální nádobí pro přípravu raw stravy, donedávna ještě určené spíše pro profesionální provozy, nebo piknikové nádobí, které se v přírodě samo rozloží, je totiž vyrobené výhradně z přírodních materiálů.

Veletrh Ambiente tak kromě barev či nových tvarů ukázal ještě jednu podstatnou věc: lidé si už dnes pečlivě vybírají, není jim lhostejné, co jedí a v čem vaří.




Nejčtenější

Bydlete v Chorvatsku, u moře se prodávají zajímavé byty i domy

Jadranska Hrvatska, Hvar, Chorvatsko. Vybavený apartmán 2+kk/T je na prodej za...

V posledních měsících je na prodej velké množství vil, domů i apartmánů v Chorvatsku, mnohdy s výhledem na moře....

Pořídili si dům na moravské vesnici, užívají si ve vnitřním bazénu

Velký jídelní stůl doplňují čalouněné židle (TON) s područkami, které zajišťují...

Tento moderní a maximálně komfortní dům čtyřčlenné rodiny nestaví svá pozitiva na odiv. Není nudný ani neviditelný a...



Dům ve svahu si navrhli sami. Převýšení sedm metrů rodina hravě zvládá

Srdcem domu je kuchyně jako součást hlavního obytného prostoru spolu s obývákem...

Padesát dva schodů tam a dvaapadesát zpátky. Nahoru a dolů, každý den a několikrát. To je prostá bilance pohybové...

Zlatý důl. Byt velký 40 metrů čtverečních stačilo natřít bílou barvou

Moje poslání je činit ze světa krásnější místo, píše na svém webu designérka...

Trochu domov, byznys, láska i kalkul. Mladá belgická designérka Anouk Taeymansová si zařídila originální domov, kde si...

Ve zrekonstruovaném bytě na Žižkově knihovna dělí jeden pokoj na tři

Hlavní obytný prostor rozděluje na tři části velká knihovna. Parkety dodávají...

Dříve opomíjené pražské čtvrti, jako je například Žižkov, nové obyvatele příliš nelákaly. Jenže časy se mění. Z...

Další z rubriky

Vánoce jsou velká zkouška pro žlučník i kanalizaci. Jak se ubránit

Vánoce jsou zkouškou pro žlučník i kanalizaci.

Hory smažených kaprů a řízků nedělají dobře nejen našemu zdraví, ale ani kanalizaci. O Vánocích bývá tento problém...

I rodina se třemi dětmi ocení bílou kuchyň a skleněnou pracovní desku

Kuchyň má skříňky až ke stropu, bílou barvu dvířek oživují detaily ze sukatého...

Uvařit pro rodinu se třemi dětmi nebývá vždycky jednoduché, někdy však bývá komplikovanější uložit do vymezeného...

Podlaha a obklady změní celý styl kuchyně. Podívejte se na příklady

Komu nevyhovuje typický odstín cihly, může volit další barvy ze stejné série,...

Atmosféru a styl kuchyně ovlivní nejen nábytek, ale také zvolená podlahová krytina a obklady. Při rozhodování o vhodném...



Najdete na iDNES.cz