Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Žijeme v krabičkové době a zároveň vzpomínáme na vaření babiček

  1:00aktualizováno  1:00
Únorový veletrh Ambiente ve Frankfurtu, zaměřený na vybavení domácností, je především kontraktační akcí, není určený k nákupům pro veřejnost. Ale možná právě proto nejvíce odráží realitu, s níž se běžní zákazníci následně potkají v obchodech.

Litinové nádobí Le Creuset už neodmyslitelně patří k francouzské gastronomii. Nová kolekce Fleur vynikne i při stolování, je ideální na pomalé vaření. | foto: Le Creuset

Obchodníci a výrobci zde potřebují prodávat, a tak musí vyjít vstříc těm, kteří hledají zboží pro své zákazníky. Když se v Německu začala šířit vlna single domácností, zaplavila veletržní stánky spousta malých hrnců a pánví, sklenky a šálky se najednou ze sad o šesti kusech rázem „smrskly“ na balení se čtyřmi, dvěma či dokonce jediným kusem.

Speciální boxy na potraviny doslova zaplnily výstavní haly.

Speciální boxy na potraviny doslova zaplnily výstavní haly.

Když se objevila móda pití, které si nosíme všude s sebou, mohl mít návštěvník Ambiente pocit, že je na veletrhu plastových lahví.

Jenže zatímco ještě před pár lety zajímala většinu zákazníků jen cena, případně barva nebo atraktivní dekor, dnes hledají (a jsou ochotni i připlatit) výrobky, kde výrobce jasně deklaruje nezávadnost svého zboží. Heslo „100 % BPA free“ se tak letos dostávalo na čelní plochy poutačů.

„Konečně totiž vznikla dostatečně silná skupina zákazníků, kteří se zajímají o to, v čem vaří nebo ukládají potraviny a nápoje,“ vysvětluje Jaroslav Soukup ze společnosti Mobax, která zastupuje celou řadu zahraničních výrobců.

Přenosné boxy na jídlo jsou navržené společně se značkou kabelek Obag, vyrábějí...

Přenosné boxy na jídlo jsou navržené společně se značkou kabelek Obag, vyrábějí se v několika barvách.

Po vlně nápojových lahví jsou teď v kurzu přenosné boxy na potraviny. Výrobci se předhánějí jak v jejich vnitřním uspořádání (aby se po otevření nevysypal na majitele obsah připomínající spíš obsah odpadkového koše než pěkně upravený pokrm), ale také v dalších výhodách.

Boxy musí dokonale těsnit, preferují se výrobky určené i pro použití v mikrovlnné troubě nebo v mrazáku. Prostě multifunkční. Nabízejí se speciální krabičky na saláty, ovoce či vajíčka. A samozřejmě také na dětské školní svačiny a obědy, s krabičkami se vydávají malí caparti už do školek, o školách nemluvě.

Jde o tak důležitý trend, že se například spojila značka Guzzini a italská módní značka Obag, jejíž kabelky zaplavily doslova celou Evropu. Vznikla tak celá řada boxů na jídlo, s nimiž se především ženy budou rády ukazovat. Dobrá zpráva: jsou už i na českém trhu.

Nádobí z řady Norden je ideální i pro dlouhé vaření. Počítejte s vysokou...

Nádobí z řady Norden je ideální i pro dlouhé vaření. Počítejte s vysokou hmotností, ale také se speciální nepřilnavou úpravou Thermium na litině uvnitř.

Ekologové, milovníci domácí stravy i celiatici tak stáli ve Frankfurtu nikoli proti, ale vedle těch, kteří milují kuchyň svých babiček a jsou ochotni věnovat dlouhé hodiny pomalému vaření v hrncích a pekáčích z litiny a keramiky. Prostě návrat ke kořenům, k domácímu chlebu i zážitku z dobrého čaje či vína v porcelánu a skle, které se opět řadí k „domácímu stříbru“.

Kruhy a pruhy

Z nabídky zmizela většina hranatých či „vlnovitých“ talířů, klasické kulaté talíře se vrátily na výsluní. Nikoliv však stoprocentně. Jedním z důvodů je třeba to, že se hranaté tvary lépe ukládají (zejména tam, kde není v kuchyňské lince dost místa), ale také kvůli myčkám: u velkých kulatých talířů bývá někdy problém s jejich umístěním a přestavování košů v myčce není vždy možné.

Fotogalerie

Pokud jde o dekory, pak jasným letošním favoritem se stal jemný proužek na okraji talířů či šálků. Jakmile byl proužek širší, posunul se pod okraj či se dokonce „namnožil“ a šálek či váza získaly pruhovaný vzhled.

Smytí těchto dekorů se nemusíte obávat, jde zpravidla o takzvané vtavené vzory odolné proti otěru, kyselosti i mycím přípravkům. Vtavené barvy poznáte snadno, stačí přejet prstem po glazuře, bude dokonale hladká.

Některé firmy používají ovšem jinou technologii, proužky dokonce vystupují na povrch. Často totiž bývají ze silikonu. Ten funguje jako praktická ochrana před teplem, které předává porcelánu třeba horký čaj, nebo před vyklouznutím poháru z ruky.

Černobílá kombinace slavila velký návrat, a to od jemných proužků až po dekorativní vzory evokující dobu art deco. Princezna Maja von Hohenzollern, která se designu věnuje již řadu let, navrhla dokonce unikátní černobílou řadu Château pro značku Goebel. Je elegantní a nadčasová.

Kolekce Château od princezny Maji von Hohenzollern vsadila na elegantní a...

Kolekce Château od princezny Maji von Hohenzollern vsadila na elegantní a nadčasové černobílé vzory.

Vedle černé fungovaly dobře i šedé a antracitové pruhy i vzory. U moderních černobílých dekorů nebo bílého porcelánu se často objevovalo jako doplněk dřevo.

Kdo má rád veselé barvy či výrazné dekory, měl také z čeho vybírat. Barvy se objevovaly zejména u keramiky a samozřejmě u plastů. Barvou roku je sice ultrafialová (podle Pantone) nebo nachově platinová (Dulux), ale výrobci nádobí, porcelánu a dalších doplňků letos preferovali zejména zelenou. V zelené a bílé byla nová řada u francouzské značky Le Creuset, zelenou preferovala i dánská značka Eva Solo.

Pokud jde o hrnce a pánve, pak se připravte na to, že jejich hmotnost kvůli sendvičovým dnům a použitému materiálu stoupá pěkně vysoko. Mnohým by se tak možná hodil nejdřív trénink v posilovně. I proto se u velkých pánví nezřídka objevilo kromě klasické rukojeti i malé ucho na protilehlé straně.

Tyto typy nádobí z litiny a keramiky mají samozřejmě nepřilnavé povrchy, jde o nádobí, které je určeno na mnohaleté použití a patrně se bude v rodinách i dědit, tak jako kdysi formy na bábovky nebo pekáče na buchty.

Dánská značka Kähler patří k tomu nejlepšímu, co skandinávský design nabízí, a...

Dánská značka Kähler patří k tomu nejlepšímu, co skandinávský design nabízí, a to už více než 175 let.

Málo místa, hodně nápadů

V nabídce však nechyběly ani malé pánve a hrnce pro single domácnosti, stejně tak výrobci pamatovali na omezené prostory v malých bytech. Značka Joseph Joseph přišla se skvělým stohovatelným setem různých misek, odměrek a cedníků, WMF zase s vtipnými multifunkčními pomocníky. Třeba teploměr pro pečení si lze nastavit podle druhu masa, ale i podle toho, jak je chcete mít propečené. Pak stačí vyjmout sondu a z teploměru je po stisknutí jediného tlačítka minutka.

Česká Tescoma zase přidala mlýnek na mák Handy, v němž však lze stejně dobře umlít jáhly, sezamové, lněné a hořčičné semínko či koriandr. Navíc má patentovaný mlecí mechanismus ze speciálně tvrzené keramiky.

Misky, cedník, sítko i odměrky - vše složíte do jedné barevné sady, která...

Misky, cedník, sítko i odměrky - vše složíte do jedné barevné sady, která zabere minimum místa.

Objevilo se i speciální nádobí pro přípravu raw stravy, donedávna ještě určené spíše pro profesionální provozy, nebo piknikové nádobí, které se v přírodě samo rozloží, je totiž vyrobené výhradně z přírodních materiálů.

Veletrh Ambiente tak kromě barev či nových tvarů ukázal ještě jednu podstatnou věc: lidé si už dnes pečlivě vybírají, není jim lhostejné, co jedí a v čem vaří.




Nejčtenější

Horská chata v Orlických horách láká na všechny možné požitky

Těleso krbu nechala autorka interiéru vestavět do dřevěné stěny s úložným...

Postavit v horách chatu, která souzní s okolní přírodou i stavbami, není jednoduché. Zejména pokud má sloužit jak...

Milovaný dům za Prahou opustili. Postavili si lepší ve Slezsku

Dům je vzhledově téměř totožný s prvním, zděným domovem majitelů.

Aneta s Martinem neměli s bydlením problém. Žili se dvěma dětmi v pěkném zděném domě nedaleko Prahy, sousedé byli...



Katastrofy českých domácností. Co všechno dokážou naše zlaté ručičky

Stavební inspektoři při prohlídkách nemovitostí občas vidí neuvěřitelně...

Stavební inspektoři při prohlídkách nemovitostí občas vidí neuvěřitelně zfušovanou práci, nekvalitní provedení a někdy...

Překvapení pro přítelkyni. Niky je z pokoje za 200 tisíc nadšená

Niky je z nově zařízeného pokoje nadšená. Jakuba vyšla proměna na necelých 200...

Jakub bydlí v Praze na nábřeží. Své přítelkyni a herečce Niky uvolnil v bytě pokoj se secesními kachlovými kamny a...

Starý dům dvojice umělců pracně zrekonstruovala vlastními silami

Původnímu viničnímu domku se Martinovi s Danielou podařilo vrátit jeho bývalou...

Historie bývalého viničního domku, během let rozšiřovaného a přistavovaného, sahá daleko. Levé křídlo je prý staré...

Další z rubriky

Inspirací pro retro kuchyň mladého páru se stal starý ohýbaný nábytek

Kuchyň zaujme samostatnými moduly místo jednolitého bloku horních skříněk....

Staré byty nadšení nevzbuzují, ale občas v nich září krásné kousky nábytku. A právě ty oslovily mladou výtvarnici...

Z digestoře a varné desky se stal jeden spotřebič. To kuchyň změní

Kuchyňský ostrůvek ve tvaru písmene Y je příkladem, že v kuchyni se má nejen...

Vyznavači spojení kuchyně s obývacím pokojem mohou být spokojeni: architekti i výrobci už s jinou variantou ani...

Kuchyňské trendy opisují od profesionálů, někdy jde ale jen o módu

Pokud se na pánvi smaží, plocha s patentovanou  úpravou SensoRed je pouze...

Evropa propadla euforii z domácího vaření a pečení. A také nutnosti dodržování pitného režimu. Jen tak si lze vysvětlit...



Najdete na iDNES.cz