Vaření na sporáku? To už je minulost!

Zapomeňte slovo sporák! Modernímu kuchaření vládne termín varná deska. Tato lingvistická inovace vznikla výsledkem „rozvodu“ trouby a varné desky – součástí tradičního sporáku. A proč k rozluce došlo?

Ergonomie v kuchyni totiž dává přednost novému uspořádání elektrických spotřebičů - trouba se stěhuje do bloku kuchyňských skříněk do výšky očí, a varnou desku pak můžete umístit v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Navíc se často umísťuje ve srovnání s pracovní deskou níž, takže by se pod ni trouba stejně nevešla.

Starého psa novým kouskům...
Nekonečné diskuse na téma „je lepší vařit na plynu, nebo na elektřině?“ k ničemu nevedou. Každý se stejně musí rozhodnout podle toho, jaké rozvody má v bytě k dispozici, jaké nádobí používá, ale hlavně podle toho, na co je zvyklý.

Ten, kdo celý život vařil na plynovém sporáku a chtěl by si koupit třeba elektrickou sklokeramickou desku, bude muset změnit svůj kuchařský styl – přestože se moderní elektrické plotýnky rozehřejí docela rychle, není možné regulovat je tak svižně jako obyčejné plynové.

Odměnou ale může být daleko čistší provoz bez zplodin plynu v bytě. A po troše cviku se určitě naučíte využívat i (ze začátku obtěžující) zbytkové teplo. Snad každý si už vyzkoušel, že třeba brambory může jen přivést k varu, pak plotýnku vypnout a nechat je „dojít“, dokud nezměknou.

Ohnivý design
Na rozdíl od technicistně vypadajících sklokeramických desek nabízejí ty plynové duši. Snad proto, že mnoho firem, které je vyrábějí, pochází z Itálie – země jako stvořené pro prudký jižní temperament umělce, země, kde najdete silnou tradici vaření na plynu.

Souvisí to s tím, že v době, kdy se začalo s elektrifikací měst, existovala v Itálii už dávno hustá síť plynových rozvodů, takže hospodyňky neměly důvod přecházet na nové „technologie“.

Současný trend, který nabízí design profesionálních kuchyní i deskám pro domácí potřebu, využívá kombinaci nerezu s litinovými mřížkami – taková deska vám s trochou péče vydrží věčně.

Varné desky se navíc zvětšují – tytam jsou doby, kdy se kuchař musel tísnit na sporáku širokém padesát centimetrů. Kdo si vaření skutečně užívá, zatouží po desce široké alespoň devadesát centimetrů, uvítá speciální hořák pro pánev wok, obdélníkový pro pekáček nebo kombinaci s litinovým grilem, jaké nabízí například firma Ariston v řadě PH9 41.

Milujete dokonalost?
Tím ovšem není řečeno, že sklokeramické elektrické desky nenabízejí pro kuchaře dostatečný rozlet. Nabízejí se nejen v klasické šedesáticentimetrové šířce, komfortní provedení široké 90 cm si můžete dopřát také.

Například deska Siemens ET 957501 nabídne vaření na pěti plotýnkách, z toho jedna je takzvaná tří-, jedna dvojokruhová, a jedna navíc nabízí plotýnku v kombinaci pro pekáček. Víceokruhové provedení má tu výhodu, že můžete zvolit šířku ohřevu podle průměru hrnce – můžete vařit třeba jen v malých rendlících, a neplýtváte přitom energií.

Pokročilé sklokeramické desky navíc mívají dotykové ovládání, takže je snadno vyčistíte – na rozdíl od samostatných plynových desek, které mívají vyvedené ovládání vedle hořáků a snadno se znečistí omastkem a výpary z vaření. Sklokeramiku přetřete houbičkou a máte čisto.

Mutace se povolují
Spojit tradiční vaření na plynu se snadnou údržbou se pokoušejí plynové varné desky uložené na desce z tvrzeného skla. Po sejmutí mřížek vám zůstane dokonale rovná plocha, kterou snadno vyčistíte.

Podobné desky vůbec nemusejí být drahé, například bílou desku z řady SP 40 od firmy Ardo koupíte už za čtyři tisíce korun, za Mercedesy mezi podobnými deskami lze označit model ER 657501 od Siemens za 33 000 Kč nebo pětihořákový ER 847501 s hořákem pro pánev wok za 27 990 Kč.

Skleněné desky se vyrábějí v mnoha tvarech a provedeních hořáků. Kdo chce, může si dopřát třeba i desku B40 ve tvaru kruhu od výrobce Baumatic za 12 000 Kč, uspořádání hořáků do čtverce, obdélníku či kosočtverce.

Není také problém vaření nakombinovat z dvojplotýnek systému Domina – podle toho, co vám nejlépe vyhovuje, můžete zvolit třeba dvojplotýnku plynovou, další sklokeramickou elektrickou a systém doplnit třeba grilem či fritézou.

Další informace najdete v Living Kuchyně 1/2005

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Varnou desku nechte zabudovat v kuchyni tak, aby kolem ní zůstalo dost místa na přípravu potravin.

Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ze zámečku Schwarzenbergů vzniklo unikátní bydlení i díky památkářům

26. března 2024

Je skvělé, když se staré stavby zrekonstruují a opět slouží svému účelu. Jindy je však ještě mnohem...

Rihanna chce za penthouse zesnulého Perryho půl miliardy. Vlastnila ho rok

29. března 2024

Luxusní penthouse ve 40. patře mrakodrapu The Century v Los Angeles, který má čtyři venkovní terasy...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...