Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Šalvěj lékařská

aktualizováno 
koření

Léčivé vlastnosti šalvěje jsou využívány již od starověku a charakteristická nahořklá chuť a vůně obohatí řadu jídel.
koření

Léčivé vlastnosti šalvěje jsou využívány již od starověku a charakteristická nahořklá chuť a vůně obohatí řadu jídel. Má protizánětlivé a protipotivé účinky. Čaj se používá na kloktání při zápalu ústní dutiny a krku, pomáhá dobrému trávení. Jako koření se používá hlavně v jižní Evropě a Orientu - na maso, ryby i zeleninu, k aromatizaci vín a likérů. K tomuto účelu se využívá hlavně příbuzná aromatická šalvěj muškátová (Salvu sclarea). Lze ji pěstovat na zahradě jako trvalku. Hodí se na sušší slunná místa, na svahy, skalky i na obrubník. Její stříbřité listy jsou jemně chlupaté a stonek dřevnatí po čase z ní vyroste malý keříček. Svědčí jí lehčí výživná půda s dostatkem vápníku. Na zimu potřebuje přikrývku z chvojí, protože holomrazy by nemusela vydržet. Na jaře je vhodné výhony asi o třetinu sestřihnout. Vysévat ji můžete v březnu či dubnu. Rozmnožovat lze dělením starších trsů či řízkováním. Řízkem je asi šest centimetrů dlouhý vrcholový výhon, na němž se nechá pouze pět listů a zapíchne se do zeminy. Zakořenění napomůže miniaturní skleniček z fólie či průhledného kelímku, který vytvoří příznivé mikroklima. Po druhém roce lze nať šalvěje sklízet i třikrát do roka. Když ji nesestřihnete příliš nízko, brzy obraší. Pěstovat ji lze i doma v květináči - můžete tak mít čerstvé lístky po celou zimu.

Kuře s česnekem a šalvějí po toskánsku

1 kuře, 2 dl olivového oleje, 8 stroužků česneku, hrst šalvějových listů, 1/8 1 bílého vína, 5 rajčat

Na oleji se dozlatova opeče kuře rozdělené na osm až deset dílů, na plátky pokrájený česnek a nasekané listy šalvěje. Poté se přidá víno, nakrájená rajčata a vše se dusí pod pokličkou půl hodiny. Jako příloha je nejvhodnější bílý chléb či těstoviny.



Nejčtenější

Padesát let bydlí v jednom domě. Čtvrtá rekonstrukce stála 10 milionů

Dům prošel postupně několika rekonstrukcemi. Za poslední čtvrtou proměnou stojí...

Miloš Drapač se v malém dělnickém domku na Náchodsku narodil a dosud v něm žije. Dům prošel postupně třemi...

Oceněná kuchyň, z níž sálá pohoda francouzského venkova

Bílá barva vyšla majitelům jako jednoznačně nejlepší řešení, je nadčasová.

V interiéru nového rodinného domu kousek od Nitry se mladému páru podařilo vytvořit velmi příjemnou atmosféru. Z jejich...



Z bývalého zámku Schwarzenbergů budou byty. Památkáři se dohodli

Vizualizace: dvůr získá uvnitř parkovou úpravu, vrátí se do něj i kašna s vodou.

V Praze je spousta vhodných pozemků pro bytovou výstavbu, a to nikoli jen zelených ploch či parkovišť. Ty některé...

Dům v bývalé chatové kolonii je promyšlený do posledního detailu

Přízemí ve skle, patro ve dřevě – to je základní výtvarný koncept fasád. Šikmo...

Návrhy Jiřího Zábrana se vyznačují jednoduchostí a svěžím myšlením na pomezí architektury a moderního sochařství. Ale...

Z uličního „trpaslíka“ vznikl moderní dům, který oživila žlutá barva

Okno ve štítové stěně sousedního objektu muselo být zachováno, proto nebylo...

Dům se špatnou dispozicí i špatným stavem konstrukcí a nedostatkem obytného prostoru či dvojgaráž na zahradě, kam se...

Další z rubriky

Představy mladých o bydlení: záclony nemusí, zato obchod v domě ano

Takto si představují mladí ideální bydlení: záclony nejsou potřeba, kolo jako...

Za našich mladých let tohle nebývalo! Tak tuto větu lze slyšet často. Je pravdivá, zejména generace takzvaných...

Toužili po domku ve větvích. Teď mají unikát, který se všemu vymyká

Organické tvary okolní přírody trumfla čistá geometrie.

Snili o bydlení na stromě, kde by v zelené koruně poslouchali šumění listů. Oslovili architekty z kanceláře Malan...

Dali výpověď a odešli na samotu. Bydlí ve 12 metrů vysoké strážní věži

Věž z roku 2010 obklopuje pozemek s lesem a loukami o rozloze 65 hektarů....

Dabney Tompkins a Alan Colley si splnili sen. V americkém Oregonu si postavili dům v podobě strážní požární věže. Ze...



Najdete na iDNES.cz