„Zadáním bylo vytvořit interiér, který by ladil s vytříbeností tradiční české gastronomie a vysokou kvalitou českého piva a společně s chuťovým požitkem si zákazník odnesl i estetický prožitek z originálně navrženého prostoru,“ popisuje architekt Križek úkol, který na něho čekal.
Skleněné paravány měly jasnou inspiraci...
Zásadní problém představovalo zejména umístění interiéru budoucí restaurace: šlo o velmi atypický dvoupodlažní prostor.
Kuchyň, zázemí a sociální zařízení pro hosty jsou v prvním podzemním podlaží, kde byly původně sklepy. Samotný prostor restaurace měl být umístěn v prvním nadzemním podlaží a přístupný ze Štítného ulice.
Tady se musela vyřešit složitá dispozice, protože dostatečně velký prostor restaurace mohl vzniknout jen probouráním několika stěn a sloučením dvou bytových jednotek a obchodu. Díky konstrukčním a výškovým změnám byl však prostor velmi limitovaný, a tak jej architekt musel řešit ve dvou výškových úrovních.
Kde září schody i sklo
Z výškového omezení se stala přednost: vstupní prostor foyer ozvláštnila dvě atypicky řešená prefabrikovaná schodiště z bílého teraca. Tento materiál architekt Križek použil i na hlavních komunikačních plochách, zbývající části podlahy pokrývají dubová prkna.
Ve vstupním foyer je umístěno také třetí schodiště vedoucí do technického zázemí restaurace a k sociálnímu zařízení pro hosty. „Nohy“ zaměstnanců šetří takzvaný gastrovýtah, kterým se jídlo dopravuje ze suterénu do přízemí.
Při zařizování prostoru preferoval Luka Križek přírodní materiály. „V návrhu mobiliáře jsou zapracovány historické tradiční technologické postupy a povrchové úpravy,“ upozorňuje.
Přestože celkový vzhled prostoru působí moderně až minimalisticky, nechybí zde útulná nálada, té napomáhá řada řemeslných detailů společně se zvolenou barevnou a materiálovou paletou.
Barevnost vychází z přirozené podstaty použitých materiálů. Medově zabarvené dubové dřevo, oranžovohnědá kůže, černě brynýrovaná (chemicky upravená) ocel, teplý šedivý odstín stěn, bílé teraco a především žlutohnědě zabarvené skleněné reliéfy vycházející z barevnosti piva, které celý prostor zabarvují do okrově žluté.
Nábytek byl vyrobený na zakázku, pouze židle jsou od tuzemského výrobce TON.
„Skleněné paravány představovaly asi nejtěžší úkol, jejich výroba byla velmi obtížná, dlouho jsme hledali někoho, kdo by dokázal vyrobit sklo připomínající pivo v typickém českém půllitru,“ vzpomíná architekt Križek. Řešila se i otázka ceny, protože první nabídky se pohybovaly v neuvěřitelných cenových hladinách.
Zařízení na zakázku
Nábytek byl pro tento prostor individuálně navržený a vyrobený pouze z přírodních materiálů, výjimku představují pouze židle TON.
Stoly jsou vyrobené z masivního dubu a obohacené o zámečnické detaily řešené v brynýrované oceli, dřevěné lavice mají čalouněné opěráky z brašnářské kůže s výrazným prošitím. Nosiče světel jsou vyrobené z dubových hranolů spojovaných atypicky řešeným prvkem, opět z brynýrované ocele.
„Humorný odkaz inspirovaný českou pivní kulturou představují stylizované plastové přepravky na lahve, kterými jsou vtipně obloženy stěny restaurace a plochy výčepu. Plastické skleněné paravány inspirované pláštěm půllitrů zabarvují prostor okrovou barvou a vnášejí do interiéru teplý element. Staly se klíčovým výtvarným prvkem celého interiéru,“ doplňuje Luka Križek, který za své návrhy restaurací získal již řadu ocenění za design a architekturu, včetně těch mezinárodních.
Stylizovanými plastovými přepravkami jsou vtipně obložené stěny restaurace a plochy výčepu.
Ing. arch. Luka KrižekIng. arch. Luka Križek *1977 2010 - dokončil studium ČVUT na Fakultě architektury Architekt a designér tvořící návrhy od rodinných domů až po veřejné stavby. V současnosti spolupracuje s českým výrobcem světel společností HALLA, pro které navrhl kolekci světel ARBO. 2007 - zakladatel a majitel architektonického kanceláře IO Studio 2014 - otevření showroomu v Opletalově ulici v Praze, k prezentaci Ocenění: 2017 Red Dot Award Concept Design 2017 za kolekci světel Clap Clap 2017 Red Dot Award Communication Design 2017 za koncept restaurací Budvarek Budweiser Budvar 2016 Národní cena za architekturu v kategorii: Interiér roku: Multifunkční sál SPŠ Na Třebešíně 2015 ICONIC AWARDS 2015 – Winner: za koncept bankovních poboček ERA pro ČSOB 2015 ICONIC AWARDS 2015 – Winner: za Vodafone Customer Experience Centrum 2015 Restaurant and Bar Design Awards Shortlisted: Red Cafe 2014 German Design Award Nominee 2015: Collection of ARBO Lightings for HALLA 2014 Národní cena za architekturu v kategorii: Interiér roku, čestné uznání: Radegast Brandýs nad Labem 2014 A’ Design Award, Category: Interior Space and Exhibition Design: Vodafone Data Store Flagship 2014 A’ Design Award, Category: Furniture, Decorative Items and Homeware Design: Holan Kitchen 2012 Národní cena za architekturu v kategorii: Interiér roku: Vodafone Customer Experience Centrum |
