Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Koupil chátrající skleník a vybudoval v něm fantastickou restauraci

  1:00aktualizováno  1:00
Na okraji Amsterdamu stál starý opuštěný skleník. Nizozemec Gert Jan Hageman jej koupil za jedno euro a přestavěl ho na ekologickou restauraci s vlastní zahradou plnou čerstvých surovin. Podnik dostal název De Kas, Skleník. Osm metrů vysoká stavba poskytuje návštěvníkům nádherný výhled.

Za pěkného počasí mohou sedět hosté na terase v bylinkové zahradě. | foto: Profimedia.cz

Gert Jan Hageman, držitel michelinské hvězdy, vařil dvacet let v místnosti s bílými dlaždičkami a pod umělým světlem. V roce 2001 se rozhodl pro radikální změnu. Od města koupil skleník z roku 1926, který měl být zbourán.

S trochou štěstí a s pomocí úředníků, rodiny a přátel vybudoval z vysoké skleněné budovy restauraci De Kas. Zajímavý interiér navrhl nizozemský designér Piet Boon.

Restaurace ze skleníku

Restaurace je určená pro maximálně 140 osob, má moderní vytápění a klimatizaci, díky které je posezení u jídla příjemné v chladné zimě i v parném létě.

Ročně zde povečeří 50 tisíc hostů. Pokud to počasí dovolí, mohou sedět venku na terase v bylinkové zahradě.

Zakladatel a majitel Gert Jan Hageman je přesvědčený, že jídlo chutná nejlépe, pokud je připravené z čerstvých a kvalitních surovin. Jeho restaurace vybudovaná ve skleníku je tedy položená naprosto ideálně – mezi záhonky čerstvé zeleniny, ovoce a bylinek. K dispozici má také pole, které je od podniku vzdálené deset kilometrů.

Na pozemcích pracuje jak majitel, tak kuchaři. Ruku k dílu mohou přidat i návštěvníci restaurace. Možnost porýpat se v záhoncích mají vždy od května do října. Pro zájemce jsou také připravené kurzy o pěstování zeleniny a bylinek.

Ostatní suroviny k vaření kupuje restaurace od ekologických zemědělců z okolí Amsterdamu. Každý den jsou v nabídce i čerstvé ryby vylovené ze Severního moře. Na stolech nechybí čerstvé pečivo od místního pekaře.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Autor:



Nejčtenější

Padesát let bydlí v jednom domě. Čtvrtá rekonstrukce stála 10 milionů

Dům prošel postupně několika rekonstrukcemi. Za poslední čtvrtou proměnou stojí...

Miloš Drapač se v malém dělnickém domku na Náchodsku narodil a dosud v něm žije. Dům prošel postupně třemi...

Z bývalého zámku Schwarzenbergů budou byty. Památkáři se dohodli

Vizualizace: dvůr získá uvnitř parkovou úpravu, vrátí se do něj i kašna s vodou.

V Praze je spousta vhodných pozemků pro bytovou výstavbu, a to nikoli jen zelených ploch či parkovišť. Ty některé...



Oceněná kuchyň, z níž sálá pohoda francouzského venkova

Bílá barva vyšla majitelům jako jednoznačně nejlepší řešení, je nadčasová.

V interiéru nového rodinného domu kousek od Nitry se mladému páru podařilo vytvořit velmi příjemnou atmosféru. Z jejich...

Z uličního „trpaslíka“ vznikl moderní dům, který oživila žlutá barva

Okno ve štítové stěně sousedního objektu muselo být zachováno, proto nebylo...

Dům se špatnou dispozicí i špatným stavem konstrukcí a nedostatkem obytného prostoru či dvojgaráž na zahradě, kam se...

Lubor s Helenou si navrhli bungalov, sedlovou střechu nařídili úředníci

Obě křídla domu se zřetelně odlišují různými materiály a barvou fasády,...

Lubor s Helenou se po prozkoumání cen bytů a starších domů v Praze a okolí rozhodli, že bude nejlepší postavit si...

Další z rubriky

Z bývalého zámku Schwarzenbergů budou byty. Památkáři se dohodli

Vizualizace: dvůr získá uvnitř parkovou úpravu, vrátí se do něj i kašna s vodou.

V Praze je spousta vhodných pozemků pro bytovou výstavbu, a to nikoli jen zelených ploch či parkovišť. Ty některé...

Ve městech chybí zeleň, voda i selský rozum. Kdo za to může

Na Hradčanském náměstí se návštěvníci chladí u kropicího vozu. (31. července...

O několik stupňů dokážou zchladit fasádu domu rostliny, které se po ní pnou. I v Praze je podle architekta Petra Leška...

U Brna si rodina postavila dům 4+1. Je moderní, jednoduchý a praktický

Přízemní stavba s plochou střechou je velmi jednoduchá, tvarem kvádr o půdorysu...

Rodina si kousek od Brna postavila minimalistický dům Zen Home od ateliéru Hiconcept manželů Marešových. „Parcelu jsme...



Najdete na iDNES.cz