Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Odkud je muškátový ořech a vanilka

aktualizováno 
Muškátový ořech, bez nějž si nelze představit tradiční vánoční rybí polévku, byl v Evropě používán již ve dvanáctém století.
Muškátový ořech, bez nějž si nelze představit tradiční vánoční rybí polévku, byl v Evropě používán již ve dvanáctém století. Kuchaři a kulináři si tohoto tehdy vzácného koření velmi cenili. Obsahuje až patnáct procent vonné silice a třicet procent oleje. Pochází z elegantního tropického stromu s tmavozelenými listy a zelenavou hladkou kůrou, který se jmenuje Myristica fragrans. Muškátový ořech je semeno skryté uvnitř jeho plodů. Míšek, který kryje semeno, se také suší a prodává pod názvem muškátový květ. Obsahuje podobné látky jako ořech. Květ i ořech kromě ochucení řady pokrmů pomáhá i proti revmatismu a posiluje nervový systém. Kvalitní muškátový ořech by neměl obsahovat dutiny, měl by příjemně kořenně vonět a chutnat palčivě. Vanilka Toto koření má asi nejpříjemnější vůni ze všech, snad právě proto je tak typické pro vánoční sladkostí. Již staří Aztékově vanilkou kořenili své oblíbené nápoje a placky z kakaových bobů. Věřili, že jim navíc dodá sílu a zdraví. Do Evropy se dostala zásluhou Španělů někdy kolem roku 1521, slovo vanilka ve spanělštině znamená lusk. Vanilka (Vanilla planifolia) patří mezi orchideje a v přírodě se pne po stromech. Po odkvětu se vytvoří tobolka, takzvaný vanilkový lusk. Po dozrání pukne a vonná šťáva z ní vyteče, proto se musí sbírat již před dozráním. Typickou vůni získá až po složitých úpravách, jako je sušení, máčení a fermentace.
Autor:



Nejčtenější

Byt pro mladého muže, který nemá čas na uklízení a nesnáší dekorace

Chladnější dojem ze šedé kuchyňské linky či některých šedě natřených stěn...

Dvoupokojový byt v druhém bratislavském obvodu splňuje všechny praktické požadavky pracovně vytíženého majitele a díky...

Proměna bytu po odchodu synů: majitelku inspiroval klid islandské sopky

Atypický jídelní stůl (160×200 cm) je vyrobený z lamina podle autorského návrhu...

Vztah k tomuto bytu se zrodil už ve chvílích první prohlídky, kdy rodina zvažovala jeho koupi. A to přesto, že byt...



Nad řekou si postavili dům, který vypadá jako loď. Povodní se nebojí

Architekt Jiří Pilka navrhl stavbu na pilotách. Záměrně použil stylové prvky,...

Vysoký dům připomíná zaoceánskou loď, a není to náhoda. Manželé Klára a Radek Křížovi milují moře i svou řeku, na...

Toužili po domku ve větvích. Teď mají unikát, který se všemu vymyká

Organické tvary okolní přírody trumfla čistá geometrie.

Snili o bydlení na stromě, kde by v zelené koruně poslouchali šumění listů. Oslovili architekty z kanceláře Malan...

Rodinný dům ve svahu je otevřený světlu i díky terasám a spoustě skla

Téměř všechny pokoje mají možnost přímého nebo bočního výstupu na terasy domu,...

Majitelé s bydlením v rodinném domě již měli zkušenost, ale starý dům jim už z mnoha důvodů nevyhovoval. A tak hledali...

Další z rubriky

Skvělý dům má hvězdné sousedy. Majitelé se ho po 22 letech zbavují

Wittering House stojí v obci West Wittering v anglickém Západním Sussexu....

Wittering House stojí v obci West Wittering v anglickém Západním Sussexu. Majitelé, kteří koupili dům v roce 1996, jej...

Šest nových roubenek, kterými si majitelé splnili sen o životě v horách

V Orlických horách, na Šumavě, v Českém ráji i v Beskydech stojí nové roubené...

V Orlických horách, na Šumavě i v Beskydech stojí nové roubené chalupy. Jejich majitelé milují přírodu, rádi sportují a...

Vy plaťte, já developer nic nemusím. Koupě bytu vyžadovala pevné nervy

1

Manželům Ladě a Petrovi Broumovým se zalíbil byt v developerském projektu nedaleko Prahy. Vyhovoval jim svou rozlohou,...



Najdete na iDNES.cz