Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Nové trendy v kuchyni? Anglická klasika s kovovou supermodernou

  1:00aktualizováno  1:00
Těžko si dokážeme představit život staré Anglie či jen anglický film bez jídelny s masivním dubovým či mahagonovým nábytkem. Jenže anglická kuchyně v posledních letech opouští myšlenku klasické dining room a přiklání se k velkým kuchyním. Přesto si i dnes zachovala leccos ze svých tradic, které dokáže umně kombinovat s moderním stylem.

V konzervativní Anglii stále převládá klasická kuchyně | foto: archiv Dům a zahrada

"Každý člověk v této zemi může svobodně diskutovat o budoucnosti této země! Jídelny jsou místem, kde se vede nejvíce debat a trávíme v nich nejvíce času, proto si zaslouží být zařízeny elegantně a přepychově," prohlašuje hrdě již koncem 18. století anglický architekt Robert Adam.

Ačkoli právě v Anglii se začaly od poloviny osmnáctého století veliké, honosné a bohatě dekorované jídelny budovat, doby se mění a centrem rodinného života, tepajícím srdcem domů od velkých venkovských sídel až po apartmány ve velkoměstech se stává kuchyně. Velká, prostorná a světlá, často největší místnost v domě.

Anglická kuchyně


Důvodů pro tento posun je mnoho. Domy jsou kvůli nedostatku místa stále menší, velká sídla se rozparcelovávají na menší jednotky a samostatná jídelna se stává zbytečným přepychem. Většinou už nevaří služebnictvo, ale sami hostitelé, kteří si se svými hosty chtějí při sklence vína povídat. Samotný obřad vaření se stává společenskou událostí, na kterou jsme hrdí a nechceme ji odbýt kdesi v temném koutě. Kuchyně se tak nezadržitelně stává nejen praktickou, funkční záležitostí, ale i prostorem módním, kde se odrážejí všechny trendy moderního bydlení. A majitelé se s ní rádi chlubí.

A mají rozhodně čím. Moderní spotřebiče, osvětlení i materiály prošly v poslední době obrovskou proměnou. Po létech vlády nudných bílých krabic dorazily do kuchyní materiály obvyklé spíše v leteckém výzkumu. Broušené aluminium, kevlarová vlákna, světelné diody, počítače špehující, kolik vám v lednici zbývá mléka a které spustí poplach, když dochází hořčice, televizní obrazovky zabudované do dveří lednic umožní sledovat poslední vývoj nešťastné lásky seriálového hrdiny i při krájení cibule.

Pevná vazba na tradice
Jenomže v konzervativní Anglii až na pár výjimek stále převládá kuchyně klasická. Podlahy jsou často kamenné, ať už originální žulové či břidlicové, nebo jejich nové napodobeniny. Ve starých domech jsou často ještě cihlové - terakotová nepálená dlažba se napouští oleji a voskuje, stejně jako podlahy dřevěné, ať už dubové nebo z měkkého dřeva. Z novějších materiálů přichází ke slovu kromě moderních dlažeb například broušený a leštěný beton, často s přísadou mramorových úlomků. Pod podlahou se často skrývá podlahové vytápění.

Anglická kuchyně


Samotné uspořádání a rozvržení kuchyně vychází samozřejmě z potřeb a způsobu života jejích obyvatel. Není výjimkou, že návrhář na několik týdnů instaluje do domu kamery a počítač vyhodnotí pohyby obyvatel, jejich trasy, jídelní zvyky a podle nich pak uspořádání kuchyně navrhne. Většinou však stačí důkladná debata s klienty připomínající výslech o jejich způsobu života, kdy, co a jak často vaří, jak často hostí doma přátele.

Od přírody po modernu
Samotné kabinety mohou být vyrobeny z různých materiálů. Ty nejkvalitnější se stále vyrábějí ručně ze dřeva, v podstatě stejným způsobem jako již po staletí. Mění se jenom zavěšení zásuvek, které se lehce pohybují na kuličkových ložiscích, samy se dovírají a podobně. Dřevo se nejčastěji používá měkké nebo dubové, ale i exotičtější, například teakové. Povrchové úpravy se provádějí bud speciálními oleji nebo vosky, nejčastěji se však kuchyně ručně natírají. Kvalitní povrch vyžaduje 8 až 12 vrstev nátěru s přebrušováním mezi jednotlivými vrstvami.

Pracovní desky jsou bezesporu jednou z nejdůležitějších částí kuchyně. Musí být maximálně odolné, stylové a krásné. Mohou kuchyni dodat punc originality, nebo naopak dojem zcela zničit. Vedle klasických materiálů jako je masivní dřevo, teak, buk, ořech či kamenných (granit, mramor) se v poslední době objevilo mnoho kvalitních kompozitů, například Corian. Ty mají obrovskou výhodu v tom, že se odlévají do všech možných tvarů a jsou prakticky bez nastavování, přerušení a spojů.

Stále se objevují materiály nové, například leštěný a probarvený beton, opět odlitý přesně na míru, digitálně potištěný laminát nebo desky z recyklovaného skla, které lze velmi efektně zespoda nasvětlovat. Když je řeč o světle: LED diody umožnily kompletní změnu funkce osvětlení. Místo pár žárovek u stropu a zářivky nad dřezem se dnes osvětlují různé části kuchyně různou intenzitou, lze měnit barvu nasvícení a tím i atmosféru v celé místnosti.

Anglická kuchyně


Velkou změnou prošly také odsavače výparů, digestoře. Z hlučných nemotorných krabic se proměnily v elegantní, hliníkové nebo skleněné moderní doplňky kuchyňského designu, můžete ovšem mít i digestoř, která je naprosto k nerozeznání od křišťálového lustru.

Stále větší pozornost se věnuje i třídění kuchyňského odpadu. Přímo v pracovní desce bývá nenápadný poklop pro odpad zelený, zbytky potravin, tedy na kompost, jiná část je na papír a obaly, plast a podobně.

Samozřejmou součástí kuchyně je velký jídelní stůl. Od dubových starožitných sahá výběr až po moderní skleněné na duralových nohách. Stůl se stává středem domu, kde se celá rodina večer sejde a v klidu u jídla a vína probere, co se ten den stalo a naplánuje dny příští, kam v létě na dovolenou. Anglická večeře trvá hodiny a probere se u ní všechno. Zkuste popřát francouzskému, anglickému nebo italskému dítěti dobré chutnání a žádné povídání - bude si myslet, že jste z jiné planety. Zatímco v každém obchodu se starožitnostmi v Anglii či Francii je asi nejběžnější komoditou velké jídelní stoly různých stylů a z různých období, jsou velké staré stoly v Česku poměrně raritou.

Nedá se psát o anglické kuchyni a nezmínit AGA, obrovská litinová kamna, na kterých se vaří, ve kterých se peče a která zároveň ohřívají teplou vodu a roztápějí radiátory. Mohou být na pevná paliva, plyn nebo topný olej. Zvenku to nepoznáte. Jejich design se nezměnil už snad sto let a kromě toho, že jsou stále velice populární v Anglii, prosazují se stále častěji i v Americe.

Kuchyně by měla zůstat kromě samozřejmé funkce místa pro přípravu jídla místem komunikace, debaty. Koupit nový sporák nebo lednici není dnes žádný problém. Doufejme jen, že nebude problém najít si čas na příjemné posezení a popovídání s rodinou, přáteli, kamarády, nejlépe u dobrého jídla a skleničky, kde jinde než v kuchyni.
Autor:






Nejčtenější

Dům se zbytky hradu anglického krále Richarda III. je na prodej za 1,1 milionu...
Dům se prodává se slavnou zříceninou. Starost o památku kupce odrazuje

Dům se zbytky hradu anglického krále Richarda III. je na prodej za 1,1 milionu liber, v přepočtu 32,8 milionu korun. Památkově chráněná zřícenina hradu Sheriff...  celý článek

Cihelná zeď natřená na bílo či zrepasované parkety odkazují na stáří domu....
Z barevného výbuchu vznikl byt plný světla a vtipných nápadů

Byt v domě ze 60. let minulého století potřeboval začít „dýchat“. Měl sice nadstandardní velikost 5+1, ale právě dispoziční řešení zaměřené víc na počet...  celý článek

Hvězda filmu Kristián Oldřich Nový vlastnil víc než čtvrt století chalupu na...
Chalupáři stříbrného plátna. Podívejte se, kde to opravdu milovali

Byly jejich útočištěm, kam si odjížděli odpočinout od hektičnosti hereckého světa. Místo, které opravdu milovali, byť nešlo o žádný přepych. Čeští umělci rádi...  celý článek

Dům je krásně zasazený na rohovém pozemku v novozélandském Puhoi.
Bez dveří a stresu. Boj s rakovinou nasměroval rodinu do zelené oázy

Novozélandský architekt David Maurice hledal pro svou rodinu klidné místo. Toužil po obyčejné každodenní radosti. S kolegou Josephem Longem z kanceláře LTD...  celý článek

Stěny interiéru jsou obložené nerezem, mědí či mosazí.
Nejen pivo, ale i hospody umí Češi nejlépe na světě. Svět to ocenil

České IO Studio je čerstvě držitelem nejlepšího designového ocenění na světě. Red Dot Communication Design Award 2017 dostalo za koncept moderního řetězce...  celý článek

Další z rubriky

Závěsná lampa Space Time byla představena poprvé v roce 2011 ve Švédsku a od té...
Jak bydlí designér Karim Rashid, který se obléká jen do růžové a bílé

Karim Rashid je jedním z nejplodnějších designérů své generace. Přes tři tisíce jím navržených produktů ve výrobě a 300 významných ocenění spolu s faktem, že...  celý článek

Pro tablety v kuchyních už existují i praktické stojánky.
Co zjistil výzkum IKEA: čím se baví Češi při vaření a proč vůbec vaří

Možná je to zásluha šéfkuchařů typu Zdeňka Polreicha, Romana Pauluse nebo Romana Vaňka či dalších kuchařských hvězd, ale svůj podíl má i osvěta a internet....  celý článek

Pokud se na pánvi smaží, plocha s patentovanou  úpravou SensoRed je pouze...
Kuchyňské trendy opisují od profesionálů, někdy jde ale jen o módu

Evropa propadla euforii z domácího vaření a pečení. A také nutnosti dodržování pitného režimu. Jen tak si lze vysvětlit letošní nabídku únorového veletrhu...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.