Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak uskladnit dary zahrady

  9:03aktualizováno  9:03
Ideálním místem pro dlouhodobé uskladnění ovoce je, jak jinak, tmavý chladný sklep. Jablkům či zelenině nejvíce vyhovuje teplota tři až pět stupňů, hruškám jen jeden až dva stupně Celsia. Ideální sklepení má málokdo - teploty by však neměly přesáhnout deset stupňů Celsia. Samozřejmě nesmějí klesnout pod bod mrazu.
(Zvýšit teplotu o jeden stupeň dovede i rozsvícená žárovka či svíčka).

Pokud nemáte sklep ani obrovskou lednici, můžete ovoce uskladnit také venku, v bednách chráněných proti mrazu polystyrenem. Proti promrznutí pomůže i zapuštění do země. Každý kus ovoce lze navíc zabalit do měkkého papíru či suché rašeliny.

Kde je úrodě dobře
Sklep by měl být mírně, ale dobře větraný a přiměřeně vlhký. Ovoci nejvíce vyhovuje relativní vzdušná vlhkost okolo 80 procent, zelenině stačí 50 procent. Příliš suchý vzduch lze zvlhčit pomocí odpařovacích nádob s vodou či různých mokrých materiálů.

Příliš vlhké prostory vysušíte například pomocí suchého vápna, které vzdušnou vlhkost účinně pohlcuje. Velmi důležitá je i čistota skladovacího prostoru. Jednou z nejúčinnějších a zdravotně nezávadných dezinfekcí je vápno s příměsí tříprocentní modré skalice, kterým se místnosti vybílí. Rovněž lísky a police, ve kterých budou plody odpočívat, lze vydezinfikovat slabším roztokem modré skalice nebo hypermanganu.

Plody je nutné pravidelně kontrolovat a okamžitě odstraňovat napadené kusy. Ovoce také snadno absorbuje pachy z okolí a samo vylučuje do vzduchu řadu látek - proto mu neprospívá sousedství s uskladněnou zeleninou.

Co dokáže doba sklizně
Trvanlivost uskladněného ovoce závisí i na době sklizně. U letních druhů se doba skladovatelnosti sníží, jestliže jsou již na hranici přezrálosti. Naopak zimní druhy jablek a hrušek bývá vhodné sklízet co nejpozději, protože se tak jejich trvanlivost zvýší. Pro podzimní odrůdy nastává nejvhodnější doba v okamžiku, kdy jim začínají hnědnout jádra.

Doba té pravé zralosti se pozná i tak, že lze plody od stromu oddělit lehce i se stopkou, jen mírným pootočením či nadzvednutím. Stopka by měla v každém případě zůstat na ovoci, protože se tím zvýší jeho trvanlivost. (Výjimkou jsou pouze meruňky a broskve, které se trhají bez stopky.) Rankou po odtržené stopce mohou totiž do plodu snadno proniknout mikroorganismy, které mají na svědomí jeho hnití. Ze stejného důvodu je důležité, aby plody nebyly při česání poškozeny.

Autorka je spolupracovnicí redakce

uskladněné ovoce

Autor:






Nejčtenější

Na proměnu měla Tereza připraveno 25 tisíc korun. Novou postel jí zaplatili...
Tereza potřebuje nový pokoj. Stůl odmítla, pracuje v manželské posteli

Tereza miluje módu, historii a láká ji svět bohatých drapérií a paruk, ale zároveň má ráda svobodu a hlavně odvážné a provokativní modely. A přesně v tomto...  celý článek

Možnost vidět, cítit a využívat zahradu a okolní pozemek ve velkém propojení a...
Hledání domova skončilo. Moderní chalupu si postavili v CHKO Beskydy

Příkrý svah, za zády les a výhled do malebné krajiny, manželům bylo okamžitě jasné, že tady chtějí mít nový domov. „Rozhodnutím postavit si dřevostavbu jsme...  celý článek

Trojdílná kožená sedačka, křesílka a konferenční stolky jsou právě těmi...
Jak zařídit levně byt po babičce: chce to vkus a odvahu kombinovat

Díky lásce k starému originálu a citu pro kombinaci s novým se Haně podařilo vybudovat si milé bydlení, jež má velmi osobitou atmosféru. Návštěva byla...  celý článek

Miniaturní byt vyřešila architektka šikovně, je světlý, vzdušný a nabízí...
V malém bytě 2+kk využili každý centimetr, přesto působí vzdušně

Katka s Martinem si svůj první společný byt vlastně nadělili ke svatbě. Termín nastěhování a datum obřadu se téměř shodovaly. Ale než k tomu došlo, byt se na...  celý článek

1
Na zlomené srdce si koupila byt. V říjnu ji nemile překvapil

Když si rodačka z Pardubic pořídila v sousedním Hradci Králové svůj vlastní byt, byla štěstím bez sebe. Spokojenost však trvala krátce. Přesně do chvíle, kdy...  celý článek

Další z rubriky

S ohledem na zeleň se celý projekt nakonec jmenuje Drn, i když pracovní název...
Na Národní třídě v Praze se brzy otevře stavba Drn za 1,5 miliardy

Stavba nové budovy na rohu Národní třídy a Mikulandské ulice v centru pražské památkové rezervace se chýlí ke konci. Nižší patra, určená pro restauraci a...  celý článek

Možnost vidět, cítit a využívat zahradu a okolní pozemek ve velkém propojení a...
Hledání domova skončilo. Moderní chalupu si postavili v CHKO Beskydy

Příkrý svah, za zády les a výhled do malebné krajiny, manželům bylo okamžitě jasné, že tady chtějí mít nový domov. „Rozhodnutím postavit si dřevostavbu jsme...  celý článek

Dům architekti umístili na parcele asymetricky k severovýchodnímu rohu, aby...
Dům na malém pozemku schovali do svahu, aby majitelé měli soukromí

Postavit dům v příměstské zástavbě Prahy není někdy jednoduché. Velikost pozemku nebývá velká, soukromí pak minimální. Nízké domy v okolí navíc dovolují...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.