Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak uchovávat víno

aktualizováno 
K dobrému jídlu patří i dobré víno. Bohužel jen málokdo umí s vínem, které si přinese domů, správně zacházet. Pamatovat je třeba hlavně na tři momenty - na teplotu, světlo a vlhkost. Ideální teplota pro víno je kolem 12 stupňů Celsia, neměla by kolísat, jinak se podle Dalibora Šebely z firmy Bohemia Sekt stane to, že se láhev začne chovat jako pumpa kombinovaná s vývěvou: "Při zvýšení teploty se v láhvi zvýší tlak a vzduch se snaží proniknout póry korku ven. Při ochlazení se tlak sníží a dovnitř proniká vzdušný kyslík. Víno můžete alespoň částečně chránit tím, že budete skladovat láhve naležato, aby byla korková zátka trvale vlhčena." Ani na krátkou dobu nesmí klesnout teplota pod bod mrazu (každý vinař trpí jako mučedník při pohledu na rychlé ochlazení bílého vína v mrazničce!), jinak dojde ke srážení vinného kamene a případně i k tvorbě zákalů. Vínu škodí i přímé světlo, proto by různé stojany a vsuvky, jež se vkládají do kuchyňských skřínek jako držáky na láhve, neměly být nikdy umístěny proti oknu nebo tam, kam dopadá světlo. "Povolené" je jen sporé umělé osvětlení. Doporučená vlhkost vzduchu je pak kolem 60 až 70 stupňů. A pozor, víno dýchá i přes korkovou zátku, proto se nesmí skladovat vedle potravin se specifickou vůní, například vedle brambor! Nemáte-li sklípek, můžete zkusit: - místnost či skříň, kam chodíte jen občas, láhve ponechte ve vodorovné poloze - vybírejte prostor s teplotou kolem 12 až 14 stupňů (někdy postačí i starší vyřazená lednice, komora pod schody apod.) - ti, kteří mohou investovat vyšší částku, si mohou zakoupit chladicí skříň nebo speciální klimatizační zařízení určené pro víno. Ceny tady ovšem začínají kolem 60 tisíc korun.
Autor:




Nejčtenější

Miniaturní byt vyřešila architektka šikovně, je světlý, vzdušný a nabízí...
V malém bytě 2+kk využili každý centimetr, přesto působí vzdušně

Katka s Martinem si svůj první společný byt vlastně nadělili ke svatbě. Termín nastěhování a datum obřadu se téměř shodovaly. Ale než k tomu došlo, byt se na...  celý článek

Trojdílná kožená sedačka, křesílka a konferenční stolky jsou právě těmi...
Jak zařídit levně byt po babičce: chce to vkus a odvahu kombinovat

Díky lásce k starému originálu a citu pro kombinaci s novým se Haně podařilo vybudovat si milé bydlení, jež má velmi osobitou atmosféru. Návštěva byla...  celý článek

Možnost vidět, cítit a využívat zahradu a okolní pozemek ve velkém propojení a...
Hledání domova skončilo. Moderní chalupu si postavili v CHKO Beskydy

Příkrý svah, za zády les a výhled do malebné krajiny, manželům bylo okamžitě jasné, že tady chtějí mít nový domov. „Rozhodnutím postavit si dřevostavbu jsme...  celý článek

Andělčina, Liberec IV-Perštýn, okres Liberec. Dvougenerační hrázděná Liebiegova...
Hrázděné domy. Jaká zajímavá stavení jsou v Česku na prodej

V České republice se prodává velké množství hrázděných a podstávkových domů. Některé se pyšní několika patry, či dokonce věžičkou. Téměř všechny stojí v...  celý článek

Centrum obytného prostoru tvoří kuchyňský ostrov, jehož pracovní deska je...
Majitel bytu na Vinohradech vsadil na bílou barvu a kazetové dveře

Bydlení na Vinohradech láká v Praze spoustu zájemců. A to přesto, že bez náročné rekonstrukce se zde obejdou jen těžko. V tomto případě však majitel teprve po...  celý článek

Další z rubriky

Opravený panský dvůr prodávají majitelé za 38 milionů korun.
Zachráněný panský dvůr v Neprobylicích opravovali pět let. Podívejte se

Statek ve středočeských Neprobylicích nedaleko Panenského Týnce roky chátral, než si jej vyhlédli majitelé, kteří hlavní budovy během pěti let kompletně...  celý článek

Miniaturní byt vyřešila architektka šikovně, je světlý, vzdušný a nabízí...
V malém bytě 2+kk využili každý centimetr, přesto působí vzdušně

Katka s Martinem si svůj první společný byt vlastně nadělili ke svatbě. Termín nastěhování a datum obřadu se téměř shodovaly. Ale než k tomu došlo, byt se na...  celý článek

1
Sousedka stále pije. Pod vlivem ječí na přítele i svých šest dětí

Sousedé bydlí v garsonce v pronájmu. Každou chvíli je paní pod vlivem alkoholu, hádá se s přítelem, dochází k fyzickému napadání a to mají doma šest dětí. Naše...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.