Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak uchovávat víno

aktualizováno 
K dobrému jídlu patří i dobré víno. Bohužel jen málokdo umí s vínem, které si přinese domů, správně zacházet. Pamatovat je třeba hlavně na tři momenty - na teplotu, světlo a vlhkost. Ideální teplota pro víno je kolem 12 stupňů Celsia, neměla by kolísat, jinak se podle Dalibora Šebely z firmy Bohemia Sekt stane to, že se láhev začne chovat jako pumpa kombinovaná s vývěvou: "Při zvýšení teploty se v láhvi zvýší tlak a vzduch se snaží proniknout póry korku ven. Při ochlazení se tlak sníží a dovnitř proniká vzdušný kyslík. Víno můžete alespoň částečně chránit tím, že budete skladovat láhve naležato, aby byla korková zátka trvale vlhčena." Ani na krátkou dobu nesmí klesnout teplota pod bod mrazu (každý vinař trpí jako mučedník při pohledu na rychlé ochlazení bílého vína v mrazničce!), jinak dojde ke srážení vinného kamene a případně i k tvorbě zákalů. Vínu škodí i přímé světlo, proto by různé stojany a vsuvky, jež se vkládají do kuchyňských skřínek jako držáky na láhve, neměly být nikdy umístěny proti oknu nebo tam, kam dopadá světlo. "Povolené" je jen sporé umělé osvětlení. Doporučená vlhkost vzduchu je pak kolem 60 až 70 stupňů. A pozor, víno dýchá i přes korkovou zátku, proto se nesmí skladovat vedle potravin se specifickou vůní, například vedle brambor! Nemáte-li sklípek, můžete zkusit: - místnost či skříň, kam chodíte jen občas, láhve ponechte ve vodorovné poloze - vybírejte prostor s teplotou kolem 12 až 14 stupňů (někdy postačí i starší vyřazená lednice, komora pod schody apod.) - ti, kteří mohou investovat vyšší částku, si mohou zakoupit chladicí skříň nebo speciální klimatizační zařízení určené pro víno. Ceny tady ovšem začínají kolem 60 tisíc korun.
Autor:



Nejčtenější

Padesát let bydlí v jednom domě. Čtvrtá rekonstrukce stála 10 milionů

Dům prošel postupně několika rekonstrukcemi. Za poslední čtvrtou proměnou stojí...

Miloš Drapač se v malém dělnickém domku na Náchodsku narodil a dosud v něm žije. Dům prošel postupně třemi...

Z bývalého zámku Schwarzenbergů budou byty. Památkáři se dohodli

Vizualizace: dvůr získá uvnitř parkovou úpravu, vrátí se do něj i kašna s vodou.

V Praze je spousta vhodných pozemků pro bytovou výstavbu, a to nikoli jen zelených ploch či parkovišť. Ty některé...



Oceněná kuchyň, z níž sálá pohoda francouzského venkova

Bílá barva vyšla majitelům jako jednoznačně nejlepší řešení, je nadčasová.

V interiéru nového rodinného domu kousek od Nitry se mladému páru podařilo vytvořit velmi příjemnou atmosféru. Z jejich...

Z uličního „trpaslíka“ vznikl moderní dům, který oživila žlutá barva

Okno ve štítové stěně sousedního objektu muselo být zachováno, proto nebylo...

Dům se špatnou dispozicí i špatným stavem konstrukcí a nedostatkem obytného prostoru či dvojgaráž na zahradě, kam se...

Lubor s Helenou si navrhli bungalov, sedlovou střechu nařídili úředníci

Obě křídla domu se zřetelně odlišují různými materiály a barvou fasády,...

Lubor s Helenou se po prozkoumání cen bytů a starších domů v Praze a okolí rozhodli, že bude nejlepší postavit si...

Další z rubriky

Toužili po domku ve větvích. Teď mají unikát, který se všemu vymyká

Organické tvary okolní přírody trumfla čistá geometrie.

Snili o bydlení na stromě, kde by v zelené koruně poslouchali šumění listů. Oslovili architekty z kanceláře Malan...

Soukromý ostrov s romantickým domem může být pro kupce zlatým dolem

Dům na soukromém ostrově v Branfordu v americkém Connecticutu je na prodej v...

Dům na soukromém ostrově v Branfordu v americkém Connecticutu je na prodej v přepočtu za 65,3 milionu korun. K sídlu...

Lubor s Helenou si navrhli bungalov, sedlovou střechu nařídili úředníci

Obě křídla domu se zřetelně odlišují různými materiály a barvou fasády,...

Lubor s Helenou se po prozkoumání cen bytů a starších domů v Praze a okolí rozhodli, že bude nejlepší postavit si...



Najdete na iDNES.cz