Jak moštovat jablka

Tekuté přírodní ovocné extrakty jsou dnes pro svou dietetickou hodnotu velmi ceněné, a proto také velmi drahé. Proč tedy nevyužít domácí úrodu jablek a nevyrobit si vlastní vynikající mok?

Nesterilizovaný mošt obsahuje vše cenné z jablek - řadu vitaminů, především C, A, životodárné enzymy a pro zdraví nezbytný pektin.

Proč doma

Můžete si jablka nechat zpracovat ve velké moštárně, kde se ceny za litr pohybují od dvou do pěti korun, musíte však počítat s tím, že většinou nedostanete šťávu ze svých jablek, ale jen mošt odpovídající jejich váze. Výjimkou jsou malé moštárny, kde si zákazníci mohou moštovat svá jablka sami, těch je však zatím jen několik. Domácím moštováním rozhodně odpadnou náklady za dopravu. Jednorázová investice do nezbytných přístrojů sice něco stojí, ale budete-li moštovat každý rok, za několik let se vrátí.

Jak na to

Základem domácí práce je klasický lis ve tvaru soudku. Jablka je před lisováním nutné rozdrtit. Do lisu se vejde deset nebo dvacet litrů drtě. Ruční drtič lze, zrovna tak jako lis,koupit v zahrádkářských či domácích potřebách. Jablka lze také rozemlít v kovovém mlýnku na ovoce, který funguje podobně jako mlýnek na maso. Jablka nesmějí být plesnivá nebo nahnilá a neměla by být příliš kyselá. Z nezralých je mošt trpký - pokud ještě mohou na lískách dozrát, bude výsledek lepší. Z přezrálých moučnatých jablek vznikne mošt mdlý. Dobrá chuť může vzniknout také kombinací dobře vyzrálých jablek s méně zralými, která se tak dobře využijí. Pokud chcete, aby měl mošt světlou jablečnou barvu, musíte jablka lisovat ihned po rozdrcení. Kdo rád mošt čirý, nechá ho ve velkých sklenicích jeden den v chladnu usadit, a teprve potom ho stočí do lahví. Ty se pak uzavřou korkovou zátkou. Pokud bude nutné mošt sterilizovat, stačí deset minut v osmdesát stupňů horké vodě. Při sterilizaci je vhodné umístit mezi zátku a hrdlo drátek, aby měl kudy unikat vzduch. Po vychladnutí se hrdla se seříznutými zátkami namočí do horkého parafínu. Pokud nechcete lisovat a postačí vám jablečná šťáva, další možností je propařovací hrnec, ve kterém je síto pro rozdrcené ovoce. Pod ně se naleje voda a přivede k varu. Z propařovaných jablek vytéká šťáva a je odváděna postranní hadičkou. Tento způsob je levnější, ale vzniká šťáva, ač dobré chuti,není pravým moštem. Nevýhodou je teplota varu, která zničí mnoho cenných látek.

Kolik co stojí

* ruční lis na ovoce - 3900 korun
* ruční drtič na ovoce - 3200 korun
* ruční mlýnek na ovoce - 600 korun
* propařovací hrnec na ovoce - 1150 korun

Uskladňování moštu

Nesterilizovaný mošt podléhá rychle zkáze. Uložte ho do mrazáku, který má teplotu minimálně osmnáct stupňů pod nulou, můžete tak mít třeba na Štědrý den čerstvou, chutnou a sterilizací neznehodnocenou vitamínovou bombu na stole. Vzhledem ke své vysoké hustotě mošt nezmrzne. Pro tento způsob uskladnění jsou nejvhodnější PET lahve, které nepraskanou a zabírají méně prostoru. Pokud nemáte dostatečně velký mráz, nezbývá než mošt sterilizovat a uložit na chladném místě, nejlépe ve sklepě.
Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ze zámečku Schwarzenbergů vzniklo unikátní bydlení i díky památkářům

26. března 2024

Je skvělé, když se staré stavby zrekonstruují a opět slouží svému účelu. Jindy je však ještě mnohem...

Rihanna chce za penthouse zesnulého Perryho půl miliardy. Vlastnila ho rok

29. března 2024

Luxusní penthouse ve 40. patře mrakodrapu The Century v Los Angeles, který má čtyři venkovní terasy...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Velikonoce 2024: Na Velký pátek bude otevřeno, v pondělí obchody zavřou

Otevírací doba v obchodech se řídí zákonem, který nařizuje, že obchody s plochou nad 200 čtverečních metrů musí mít...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...