Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Druhy čajů

  15:15aktualizováno  15:15
- Čaje rozlišujeme na čtyři základní druhy. Podle různého zpracování  jsou zelené, polozelené, bílé, tmavé a červené.

Zelené čaje.

Zelený čaj dává nálev světle žlutý až zelený, nahořklé chuti. Farmakologické účinky jsou mnohem silnější než u ostatních čajů. Surovina samotná se bezprostředně po sběru spařuje vodní párou ve zvláštním otáčivém bubnu, při teplotě 85 - 90 stupňů po dobu 1,5 minuty, čímž se zničí fermenty. Teprve pak se listy svinují, třídí a dosušují. Výroba zeleného čaje zdomácněla zejména v Číně a Japonsku.

Některé druhy zeleného čaje:
Gunpower - (Střelný prach) - v Číně nazývaný Zhu Cha (Perlový čaj). Tento čaj je typický zpracováním lístků do pevně svinutých ruliček. Z tohoto čaje lze připravit velmi jemný nálev.
Chun Mee - Jeden z nejoblíbenějších čajů v Číně, vynikající obzvlášť jemnou kombinací vůně a chuti. Tento čaj patří mezi dlouholisté.
Loong Tseng - Dračí stuha - věhlasný zelený čínský čaj z vysokohorských oblastí Yunnanu s mimořádnou chutí a výraznou vůní.
Sen Cha - vysoce kvalitní zelený japonský čaj.
Genmanicha - japonská delikatesa, skládající se z prvotřídního zeleného čaje kombinovaného s praženou rýží.
Matcha - velice jemně mletý práškový čaj, určený pro čajové obřady.

K zeleným čajům nutno ještě dodat, že lze použít další nálev, aniž by ztratily jakkoli na kvalitě. Prokázané blahodárné účinky těchto nefermentovaných čajů na lidský organismus z nich učinily velice žádaný artikl.

Polozelené čaje.
Připravují se podobně jako čaje zelené, pouze s tím rozdílem, že fermentace je v půly přerušena sušením. Bohatý obsah silic dodává těmto čajům velmi silné povzbuzovací účinky.Listy jsou hnědozelené skoro černé. 

Některé druhy polozeleného čaje.
Oolong Fst.- Černý drak - jedná se o produkt z provincie Fujian. Pro něj je typický hrubší list nahnědlé barvy.
Tit Koon Yum Železná bohyně milosrdenství -  Velise silný čaj z vysokohorských oblastí Fujian.

Bílé čaje.
Tyto čaje jsou specialitou provincie Fujian. Vznikají sušením nefermentované bíle ochmýřené části listů. Většinou se vyskytují ve směsích. Čisté jsou vzhledem k velmi malému množství které se sklízí velmi vzácné.

Některé druhy bílého čaje.
Shou Mee - Obočí dlouhého věku - oblíbený čaj tmavé barvy, s výraznou chutí a vůní květin.
Bai Mu Dan - Bílá pivoňka - Charakteristický zástupce bílých čajů, velmi jemné chuti.

Autor:



Nejčtenější

Horská chata v Orlických horách láká na všechny možné požitky

Těleso krbu nechala autorka interiéru vestavět do dřevěné stěny s úložným...

Postavit v horách chatu, která souzní s okolní přírodou i stavbami, není jednoduché. Zejména pokud má sloužit jak...

Milovaný dům za Prahou opustili. Postavili si lepší ve Slezsku

Dům je vzhledově téměř totožný s prvním, zděným domovem majitelů.

Aneta s Martinem neměli s bydlením problém. Žili se dvěma dětmi v pěkném zděném domě nedaleko Prahy, sousedé byli...



Katastrofy českých domácností. Co všechno dokážou naše zlaté ručičky

Stavební inspektoři při prohlídkách nemovitostí občas vidí neuvěřitelně...

Stavební inspektoři při prohlídkách nemovitostí občas vidí neuvěřitelně zfušovanou práci, nekvalitní provedení a někdy...

Starý dům dvojice umělců pracně zrekonstruovala vlastními silami

Původnímu viničnímu domku se Martinovi s Danielou podařilo vrátit jeho bývalou...

Historie bývalého viničního domku, během let rozšiřovaného a přistavovaného, sahá daleko. Levé křídlo je prý staré...

V panelákovém bytě se stal z betonu hlavní prvek rekonstrukce

Sto let starému sofa dělá společnost pevný stolek, který jako jediný kus...

Jakub na sídlišti v Krči vyrůstal. S výjimkou krátké doby, kdy bydlel v centru Prahy, tu strávil celý život. Nejdřív o...

Další z rubriky

První republika sebrala šlechtě zámky. Mohla za to reforma i původ

Vranov nad Dyjí. V roce 1918 spravoval zámek a rozlehlé polnosti polský rod...

Deset let je u hradů a zámků jen chvilka v jejich historii. V letech 1918 až 1928 však u nás mnohé potkalo přelomové...

Dům předělávali 6 let. Mladá žena zvládla sama i rekonstrukci koupelny

Obývací pokoj tvoří jakési centrum celého domu, zde se rodina setkává...

V krbu hoří dřevo, třepotající se světélka a plamínky svíček vytvářejí kouzelnou atmosféru, domem vane vůně čerstvě...

Milovaný dům za Prahou opustili. Postavili si lepší ve Slezsku

Dům je vzhledově téměř totožný s prvním, zděným domovem majitelů.

Aneta s Martinem neměli s bydlením problém. Žili se dvěma dětmi v pěkném zděném domě nedaleko Prahy, sousedé byli...



Najdete na iDNES.cz