Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Druhy čajů

  15:15aktualizováno  15:15
- Čaje rozlišujeme na čtyři základní druhy. Podle různého zpracování  jsou zelené, polozelené, bílé, tmavé a červené.

Zelené čaje.

Zelený čaj dává nálev světle žlutý až zelený, nahořklé chuti. Farmakologické účinky jsou mnohem silnější než u ostatních čajů. Surovina samotná se bezprostředně po sběru spařuje vodní párou ve zvláštním otáčivém bubnu, při teplotě 85 - 90 stupňů po dobu 1,5 minuty, čímž se zničí fermenty. Teprve pak se listy svinují, třídí a dosušují. Výroba zeleného čaje zdomácněla zejména v Číně a Japonsku.

Některé druhy zeleného čaje:
Gunpower - (Střelný prach) - v Číně nazývaný Zhu Cha (Perlový čaj). Tento čaj je typický zpracováním lístků do pevně svinutých ruliček. Z tohoto čaje lze připravit velmi jemný nálev.
Chun Mee - Jeden z nejoblíbenějších čajů v Číně, vynikající obzvlášť jemnou kombinací vůně a chuti. Tento čaj patří mezi dlouholisté.
Loong Tseng - Dračí stuha - věhlasný zelený čínský čaj z vysokohorských oblastí Yunnanu s mimořádnou chutí a výraznou vůní.
Sen Cha - vysoce kvalitní zelený japonský čaj.
Genmanicha - japonská delikatesa, skládající se z prvotřídního zeleného čaje kombinovaného s praženou rýží.
Matcha - velice jemně mletý práškový čaj, určený pro čajové obřady.

K zeleným čajům nutno ještě dodat, že lze použít další nálev, aniž by ztratily jakkoli na kvalitě. Prokázané blahodárné účinky těchto nefermentovaných čajů na lidský organismus z nich učinily velice žádaný artikl.

Polozelené čaje.
Připravují se podobně jako čaje zelené, pouze s tím rozdílem, že fermentace je v půly přerušena sušením. Bohatý obsah silic dodává těmto čajům velmi silné povzbuzovací účinky.Listy jsou hnědozelené skoro černé. 

Některé druhy polozeleného čaje.
Oolong Fst.- Černý drak - jedná se o produkt z provincie Fujian. Pro něj je typický hrubší list nahnědlé barvy.
Tit Koon Yum Železná bohyně milosrdenství -  Velise silný čaj z vysokohorských oblastí Fujian.

Bílé čaje.
Tyto čaje jsou specialitou provincie Fujian. Vznikají sušením nefermentované bíle ochmýřené části listů. Většinou se vyskytují ve směsích. Čisté jsou vzhledem k velmi malému množství které se sklízí velmi vzácné.

Některé druhy bílého čaje.
Shou Mee - Obočí dlouhého věku - oblíbený čaj tmavé barvy, s výraznou chutí a vůní květin.
Bai Mu Dan - Bílá pivoňka - Charakteristický zástupce bílých čajů, velmi jemné chuti.

Autor:



Nejčtenější

Velká nádhera. To je přestavěná maringotka pro unavenou podnikatelku

Pestrou skalku stejně jako malý přírodní koupací rybníček vytvořila sama...

Osada Trebudannon uprostřed anglického hrabství Cornwall by se klidně mohla stát synonymem pro obydlenou zatáčku. Kromě...

Rodina umělců zachránila starý mlýn. Dnes v něm bydlí tři generace

Starý mlýn... Neomezený prostor pro život... A prostředí, které mu přísluší. To...

Nebýt umělecké představivosti, mlýn stojící na kraji stupavských přírodních krás by si lidé připomínali už jen ve...



Zrekonstruovali si starou chalupu, teď sní o stolování na terase

Interiéry už má rodina hotové, teď je čeká exteriér včetně terasy.

Rčení „postav dům, zasaď strom a zploď syna“ se dnes často mění na „oprav dům, zasaď strom a postav terasu“. Ta se...

Do domu, pod kterým může téct voda i bahno, vejdete po padací lávce

Pozemek o ploše téměř dva tisíce metrů není oplocený, takže se kolem domu volně...

Jeden z nejlepších světových architektů Robert Konieczny si postavil dům na svazích Beskyd. Pojmenoval jej Archa....

Jiří dozoroval stavbu řadovky sám. Bylo to jeho nejlepší rozhodnutí

Charakter místa je utvářen původní zástavbou a klidnými zahrádkami.

V úzké uličce na okraji moravského velkoměsta stojí řadovka-dřevostavba. Na její realizaci dohlížel sám majitel domu....

Další z rubriky

Bydlení, které vám vyrazí dech. Prohlédněte si nejoriginálnější místa

Kdo se chystá do Mexika, může se na pobřeží ostrova Isla Mujeres ubytovat v...

Prázdninové dobrodružství na gauči nezažijete. Pokud tedy neležíte ve stromovém domě. Splněným snem romantiků může být...

Tohle sousedé nečekali. Odvážný dům udivuje svým tvarem i fasádou

Bezprostřední okolí domu není přísně ohrazeno, nedaleko se spokojeně pasou...

Mladí manželé z Belgie si od gentského architektonického studia NU architectuuratelier nechali postavit odvážný dům v...

Po 12 letech dokončil ruský miliardář své opulentní sídlo za Moskvou

Jediný soukromý dům od architektky Zahy Hadid byl po dlouhých dvanácti letech...

Jediný soukromý dům od architektky Zahy Hadid byl po dlouhých dvanácti letech dokončen. Megalomanskou vilu Capital Hill...

Najdete na iDNES.cz