Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Druhy čajů

  15:15aktualizováno  15:15
- Čaje rozlišujeme na čtyři základní druhy. Podle různého zpracování  jsou zelené, polozelené, bílé, tmavé a červené.

Zelené čaje.

Zelený čaj dává nálev světle žlutý až zelený, nahořklé chuti. Farmakologické účinky jsou mnohem silnější než u ostatních čajů. Surovina samotná se bezprostředně po sběru spařuje vodní párou ve zvláštním otáčivém bubnu, při teplotě 85 - 90 stupňů po dobu 1,5 minuty, čímž se zničí fermenty. Teprve pak se listy svinují, třídí a dosušují. Výroba zeleného čaje zdomácněla zejména v Číně a Japonsku.

Některé druhy zeleného čaje:
Gunpower - (Střelný prach) - v Číně nazývaný Zhu Cha (Perlový čaj). Tento čaj je typický zpracováním lístků do pevně svinutých ruliček. Z tohoto čaje lze připravit velmi jemný nálev.
Chun Mee - Jeden z nejoblíbenějších čajů v Číně, vynikající obzvlášť jemnou kombinací vůně a chuti. Tento čaj patří mezi dlouholisté.
Loong Tseng - Dračí stuha - věhlasný zelený čínský čaj z vysokohorských oblastí Yunnanu s mimořádnou chutí a výraznou vůní.
Sen Cha - vysoce kvalitní zelený japonský čaj.
Genmanicha - japonská delikatesa, skládající se z prvotřídního zeleného čaje kombinovaného s praženou rýží.
Matcha - velice jemně mletý práškový čaj, určený pro čajové obřady.

K zeleným čajům nutno ještě dodat, že lze použít další nálev, aniž by ztratily jakkoli na kvalitě. Prokázané blahodárné účinky těchto nefermentovaných čajů na lidský organismus z nich učinily velice žádaný artikl.

Polozelené čaje.
Připravují se podobně jako čaje zelené, pouze s tím rozdílem, že fermentace je v půly přerušena sušením. Bohatý obsah silic dodává těmto čajům velmi silné povzbuzovací účinky.Listy jsou hnědozelené skoro černé. 

Některé druhy polozeleného čaje.
Oolong Fst.- Černý drak - jedná se o produkt z provincie Fujian. Pro něj je typický hrubší list nahnědlé barvy.
Tit Koon Yum Železná bohyně milosrdenství -  Velise silný čaj z vysokohorských oblastí Fujian.

Bílé čaje.
Tyto čaje jsou specialitou provincie Fujian. Vznikají sušením nefermentované bíle ochmýřené části listů. Většinou se vyskytují ve směsích. Čisté jsou vzhledem k velmi malému množství které se sklízí velmi vzácné.

Některé druhy bílého čaje.
Shou Mee - Obočí dlouhého věku - oblíbený čaj tmavé barvy, s výraznou chutí a vůní květin.
Bai Mu Dan - Bílá pivoňka - Charakteristický zástupce bílých čajů, velmi jemné chuti.

Autor:




Nejčtenější

Andělčina, Liberec IV-Perštýn, okres Liberec. Dvougenerační hrázděná Liebiegova...
Hrázděné domy. Jaká zajímavá stavení jsou v Česku na prodej

V České republice se prodává velké množství hrázděných a podstávkových domů. Některé se pyšní několika patry, či dokonce věžičkou. Téměř všechny stojí v...  celý článek

Novinka Minimal black matt 20 year light - klika má na své čelní straně...
Černé matné kliky jsou módní, umějí už dokonce v noci i svítit

Je jako podaná ruka: hned víte, zda je vám příjemná. Kliky u dveří se dotýkáme mnohokrát za den, přitom si jen málokdy uvědomíme, jak se v průběhu let dveřní...  celý článek

Miniaturní byt vyřešila architektka šikovně, je světlý, vzdušný a nabízí...
V malém bytě 2+kk využili každý centimetr, přesto působí vzdušně

Katka s Martinem si svůj první společný byt vlastně nadělili ke svatbě. Termín nastěhování a datum obřadu se téměř shodovaly. Ale než k tomu došlo, byt se na...  celý článek

Autorem neobvyklého domu s dynamickým interiérem je architekt Kazuyasu Kochi.
Dům šejdrem má 46 metrů čtverečních. Ponorkové nemoci se rodina vyhnula

Někdo by v interiéru s hysterií barev a nepravých úhlů zešílel, jiný si v něm libuje a s láskou bydlí. V japonském domě, kde i dveře jsou lichoběžník, bydlí...  celý článek

1
Na zlomené srdce si koupila byt. V říjnu ji nemile překvapil

Když si rodačka z Pardubic pořídila v sousedním Hradci Králové svůj vlastní byt, byla štěstím bez sebe. Spokojenost však trvala krátce. Přesně do chvíle, kdy...  celý článek

Další z rubriky

V této kuchyni se žije. Rodina usedá na teakové židle okolo masivního teakového...
Do bytu v domě z roku 1860 použili mix starého a nového nábytku

V malebném domě, jehož kořeny sahají až do roku 1860, v lázeňském městě Teplice se Martin narodil. Svého času dům využíval i hrabě Esterházy jako své letní...  celý článek

Barokní zámeček s mansardovou střechou získal své jméno podle Hanse Paula...
V Praze stojí 78 zámků a hradů. O některých jste asi nikdy neslyšeli

Pražský hrad a Vyšehrad zná každý. Když se ale zeptáte na další zámky a hrady v metropoli, tak deset jich nedá dohromady téměř nikdo. „Přitom jich najdete...  celý článek

Miniaturní byt vyřešila architektka šikovně, je světlý, vzdušný a nabízí...
V malém bytě 2+kk využili každý centimetr, přesto působí vzdušně

Katka s Martinem si svůj první společný byt vlastně nadělili ke svatbě. Termín nastěhování a datum obřadu se téměř shodovaly. Ale než k tomu došlo, byt se na...  celý článek

Najdete na iDNES.cz

mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.