Domácí pekárna: denně čerstvé pečivo za babku

Také jen stěží odoláváte vůni a chuti čerstvě upečeného pečiva? Existuje jednoduché řešení, jak si jej dopřát pravidelně. Doma, na chalupě, ve všední den i ve svátek, bez velké námahy a levně. Stačí pořídit si domácí pekárnu, která za vás vše obstará.
Domácí pekárna

Domácí pekárna vám připraví každý den čerstvý chleba. | foto: Archiv Living

Tyto přístroje totiž zvládají kromě samotného pečení i celý přípravný proces. Zahřejí suroviny na správnou teplotu, vše promíchají, uhnětou těsto, ohlídají správnou teplotu kynutí a nakonec upečou křupavý chléb.

Stačí jen vložit do nádoby potřebné suroviny a zvolit příslušný program. Žádné další špinavé nádobí, mísy, vály, plechy nebo hrnce.

Proč ho pořizovat?
Koupit si pekárnu, která patří v zahraničí mezi běžné domácí spotřebiče, má hned několik výhod. Ti, kteří rádi experimentují, mohou připravit kromě klasického bochníku různé druhy chleba podle vlastní chuti – s kořením, česnekem, slunečnicovým semínkem nebo s rozinkami... Fantazii se skutečně meze nekladou. Přitom se vyhnete použití různých chemických přídavných látek, které velké pekárny do svých výrobků z technologických důvodů běžně přidávají.

Kromě tradičního chleba můžete v domácí pekárně upéct také různé mazance, sladké i slané pečivo, chléb pro bezlepkovou dietu, vypracovat syrové kynuté těsto na buchty či pizzu nebo připravit ovocnou marmeládu. A to nejlepší nakonec, výroba domácího chleba vás vyjde levněji než chléb kupovaný v obchodě.

Správná volba
Při výběru pekárny se řiďte hlavně počtem členů rodiny a podle toho volte obsah pečící nádoby. Pro čtyřčlennou rodinu je vhodný obsah 1200–1300 g. A pak částkou, kterou jste ochotni obětovat.

V případě, že se jedná o málo rozšířenou značku, berte v potaz také dostupnost servisu. Pak už si stačí jen vybrat, kolik programů by měla vaše pekárna mít. Ty totiž určují, jaké druhy pečiva (např. celozrnné, bezlepkové, bagety, croissanty, rohlíky, pizzu, apod.) si budete moci připravit.
 
Pekárnu pořídíte už od 1100 korun, přičemž i za tuto sumu dostanete plně automatickou přípravu těsta a chleba. Od dražších modelů, které mohou dosahovat ceny okolo 6500 korun, se liší nižším příkonem, menším obsahem nádoby a počtem programů.

Dražší spotřebiče jsou vybaveny nadstandardními funkcemi, jako je například dávkovací automat, který dodatečně přidá do těsta suroviny jako je sušené ovoce, rozinky či jiné přísady, takže přípravu pečiva nemusíte hlídat.
 
Většina pekáren má i digitální třináctihodinový časovač, který zajistí, aby byl chléb čerstvě upečený hned po probuzení nebo příchodu z práce. Zajímavá je volba jedné ze tří velikostí bochníku a kontrola barvy kůrky, která může být světlá, středně propečená či tmavá, dle vašeho vkusu a chuti.

Samozřejmostí u každé pekárny by měla být bezpečnostní teplotní pojistka proti přepálení nebo ochrana při vypnutí elektrického proudu. Ta zaručí, že po obnovení přívodu proudu přístroj pokračuje v pečícím procesu bez nutnosti znovu nastavovat program.

Příjemným bonusem při nákupu pekárny je kromě podrobného návodu k obsluze a servisního adresáře také kuchařská knížka s recepty na bílé, tmavé, sladké i bezlepkové pečivo, u některých přístrojů také několik druhů odměrek na suroviny.

Jak pekárna pracuje
Všechny pekárny fungují na podobném principu, liší se jen počtem hnětacích nástavců. Což ovlivňuje tvar bochníku (kvádrový, nebo krychlový) a počtem programů. Plně automatická pekárna skrývá pod víkem vyjímatelnou nádobu s hnětacími nástavci.

Do ní se sype mouka a další ingredience na přípravu těsta. Nejdůležitější pro zdárný výsledek je přitom právě přesné dávkování jednotlivých surovin podle receptu. V opačném případě se může stát, že těsto na chleba dostatečně nevykyne nebo po upečení svrchní kůrka propadne apod.

Po vložení surovin do kovové pečicí formy se pak podle zvoleného programu odehrává celý proces, který včetně přípravy těsta a pečení trvá od nejkratších dvou hodin (tzv. rychlé pečení nebo pečení bezlepkového pečiva) až do šesti hodin, za které se připraví těsto a upeče chléb francouzský.

Po dopečení se nádoba s hotovým bochníkem vyjme, chléb se vyklopí a mísa se po vystydnutí zevnitř lehce omyje. Díky tomu, že je pečící forma vybavena nepřilnavým povrchem, dobře se ošetřuje a nezůstávají na ní žádné kousky těsta.

Na některé druhy pečiva, které vyžadují jiný tvar, než může pekárna upéci (například pizza), přístroj připraví těsto a v tomto případě funguje jako robot na hnětení. Tak například těsto na pizzu přístroj připraví za 45 minut a pak se pizza peče klasicky v troubě.


Další informace k tématu najdete v Living Kuchyně 3/2005

Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dům na magickém místě Jizerských hor je stabilní a bezpečný i díky konstrukci

21. března 2024

Tak osamělý, jak je to jen možné, a tak společenský, jak je to nutné. Přesně takový je dům v...

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...