Vavřín vznešený (Laurus nobilis)

Vavřín byl pro staré Římany symbolem moudrostí a slávy.
Vavřín byl pro staré Římany symbolem moudrostí a slávy. Z jeho latinského názvu Laurus vzniklo i slovo laureát. Pověst praví, že kněžka boha Apollona, kterému byl tento strom zasvěcen, jedla při věštění vavřínové listy. Díky obsahu různých alkaloidů mohly ve větším množství působit narkoticky. Kromě alkaloidů obsahuje vavřín i řadu různých silic a byl po staletí využíván jako prevence proti různým nemocem, především moru. Pod názvem bobkový list dodnes nachází tradiční uplatnění v kuchyni. Vavřín je až sedm metrů vysoký strom. V našich zeměpisných šířkách takové výše nedosáhne, ale lze jej pěstovat jako malý stromek ve velké nádobě. Přes léto může důstojně zdobit vchod do domu či jiné výslunné a před větrem chráněné místo, zimu pak přečkat v bytě, na chodbě s dostatkem světla či ve skleníku. Delší promrznutí by nepřežil. Lze ho různě sestříhávat a tvarovat. Potřebuje výživnou a vlhkou, ale propustnou půdu. Rozmnožovat ho můžete pomocí stonkových řízků asi deset centimetrů dlouhých, které se zapíchnou do vlhkého substrátu. Zakořenění napomůže i mikroklima vytvořené skleníčkem z fólie či průhlednými perforovanými kelímky. Vavřín má rozmanité využití. Dochucuje polévky, omáčky, masové směsi i sladké krémy a rýžové pudinky. Většinou se nechá v pokrmech vařit a pak se vyjme. Kořennou vůni může propůjčit i octu, a dokonce i rýži, pokud ho uzavřete do nádoby, ve které je uskladněna. Čerstvé větévky rozvěšené po místnosti osvěžují vzduch, vývar v koupeli zmírňuje revmatické bolesti, nálev z listů je dobrý na trávení a podporuje chuť.

Recept pro vás

Telecí plátek na bobkovém listu (pro čtyři osoby)

Jedna na drobno nakrájená cibulka se do sklovita osmaží na másle. Přidají se čtyři telecí plátky a posypou čtyřmi rozdrcenými bobkovými listy. Po obrácení se podlijí 220 ml suchého bílého vína a nechají se bez pokličky pět minut dusit. Poté se přidá 150 ml smetanu, zamíchá a podle chuti dosolí a dopepří. Podává se s rýží.

Kořenný olej na rybí salát

Do jednoho litru oleje se vloží 50 g petrželového kořene, 50 g celeru, 3 g bobkového listu, 3 g nového koření, a po gramu citronové kůry a tymiánu. Olej se zahřeje na osmdesát stupňů Celsia, nechá dva dny uležet a poté přecedí.

Bobkový ocet

Do jednoho litru octa, nejlépe vinného, se na dva týdny vloží pět velkých bobkových listů.
Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dům na magickém místě Jizerských hor je stabilní a bezpečný i díky konstrukci

21. března 2024

Tak osamělý, jak je to jen možné, a tak společenský, jak je to nutné. Přesně takový je dům v...

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...

Stále víc hráčů dobrovolně opouští Survivor. Je znamením doby zhýčkanost?

Letošní ročník reality show Survivor je zatím nejkritizovanějším v celé historii soutěže. Může za to fakt, že už...