Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Šalvěj lékařská

aktualizováno 
koření

Léčivé vlastnosti šalvěje jsou využívány již od starověku a charakteristická nahořklá chuť a vůně obohatí řadu jídel.
koření

Léčivé vlastnosti šalvěje jsou využívány již od starověku a charakteristická nahořklá chuť a vůně obohatí řadu jídel. Má protizánětlivé a protipotivé účinky. Čaj se používá na kloktání při zápalu ústní dutiny a krku, pomáhá dobrému trávení. Jako koření se používá hlavně v jižní Evropě a Orientu - na maso, ryby i zeleninu, k aromatizaci vín a likérů. K tomuto účelu se využívá hlavně příbuzná aromatická šalvěj muškátová (Salvu sclarea). Lze ji pěstovat na zahradě jako trvalku. Hodí se na sušší slunná místa, na svahy, skalky i na obrubník. Její stříbřité listy jsou jemně chlupaté a stonek dřevnatí po čase z ní vyroste malý keříček. Svědčí jí lehčí výživná půda s dostatkem vápníku. Na zimu potřebuje přikrývku z chvojí, protože holomrazy by nemusela vydržet. Na jaře je vhodné výhony asi o třetinu sestřihnout. Vysévat ji můžete v březnu či dubnu. Rozmnožovat lze dělením starších trsů či řízkováním. Řízkem je asi šest centimetrů dlouhý vrcholový výhon, na němž se nechá pouze pět listů a zapíchne se do zeminy. Zakořenění napomůže miniaturní skleniček z fólie či průhledného kelímku, který vytvoří příznivé mikroklima. Po druhém roce lze nať šalvěje sklízet i třikrát do roka. Když ji nesestřihnete příliš nízko, brzy obraší. Pěstovat ji lze i doma v květináči - můžete tak mít čerstvé lístky po celou zimu.

Kuře s česnekem a šalvějí po toskánsku

1 kuře, 2 dl olivového oleje, 8 stroužků česneku, hrst šalvějových listů, 1/8 1 bílého vína, 5 rajčat

Na oleji se dozlatova opeče kuře rozdělené na osm až deset dílů, na plátky pokrájený česnek a nasekané listy šalvěje. Poté se přidá víno, nakrájená rajčata a vše se dusí pod pokličkou půl hodiny. Jako příloha je nejvhodnější bílý chléb či těstoviny.




Nejčtenější

V obýváku zůstala zachovaná parketová podlaha, stačilo ji jen přebrousit a...
Byt pro rodiče, kterým se odstěhovaly děti: konečně mají pohodlí

Když se z bytu odstěhují dospělé děti, řada lidí se rozhodne pro totální rekonstrukci. Není divu, konečně si mohou dopřát bydlení pouze pro sebe, podle svých...  celý článek

1
Věčně opilý soused je vulgární a vše mu vadí. Z bytu se mu line zápach

Bydlím v brněnském činžáku, do kterého se před rokem nastěhoval starší soused, který chodí domů opilý, je vulgární a vadí mu vše, co je umístěné na společné...  celý článek

Hotel Sook Station je otevřený od začátku léta. Noc za mřížemi vyjde pro...
Úzké cely, kovové mříže a palandy. Thajsko láká na zážitky z vězení

Tematický hostel Sook Station nabízí klientům pobyt ve vězení. Netradiční ubytování v thajském Bangkoku je vybavené úzkými celami, kovovými mřížemi a...  celý článek

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer postavili dům z 800 vyřazených...
Geniální ve své jednoduchosti. Na domek stačilo 800 vyřazených palet

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer vzali osm set dřevěných palet a postavili z nich plnohodnotný dům. Experimentální projekt je zdarma k vidění...  celý článek

Novou fasádu si ÚPMD opravdu zasloužil. Výměna oken a střechy již proběhla.
Z luxusního sanatoria je největší porodnice. Ale mohl zde být hotel

Impozantní komplex budov pod hradbami Vyšehradu může někomu připomínat luxusní hotel, jinému palác. Sídlí zde však Ústav pro péči o matku a dítě, kde...  celý článek

Další z rubriky

Vila v ulici Na baště sv. Jiří na pražských Hradčanech. Okolí Písecké brány je...
Vilová čtvrť na hradebních baštách je nejluxusnější lokalitou v Praze

Někteří obyvatelé Prahy mají to privilegium, že jejich vila stojí přímo na hradbách. Jsou to ti šťastlivci, jejichž domovní adresa zní: Na baště sv. Jiří, sv....  celý článek

1
Stěhování bude s naším manuálem hračka. Klíčem je správný postup

Stěhování a vše s ním spojené patří na seznam 43 zátěžových situací, v nichž člověk reaguje tak stresově, že může potřebovat pomoc psychologa. Přesun domova z...  celý článek

Podlahu kryje bíle olejovaný katrovaný dub. Na přelakovaných oknech zůstaly...
Barevný dům se jim časem okoukal, teď si libují v přírodních odstínech

Život v bytě nepřipadal pro Šárku a Láďu v úvahu. Než si vybudovali vytoužený rodinný dům se zahradou na okraji lázeňského města v Čechách, bydleli střídavě u...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.