Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Koupil chátrající skleník a vybudoval v něm fantastickou restauraci

  1:00aktualizováno  1:00
Na okraji Amsterdamu stál starý opuštěný skleník. Nizozemec Gert Jan Hageman jej koupil za jedno euro a přestavěl ho na ekologickou restauraci s vlastní zahradou plnou čerstvých surovin. Podnik dostal název De Kas, Skleník. Osm metrů vysoká stavba poskytuje návštěvníkům nádherný výhled.

Za pěkného počasí mohou sedět hosté na terase v bylinkové zahradě. | foto: Profimedia.cz

Gert Jan Hageman, držitel michelinské hvězdy, vařil dvacet let v místnosti s bílými dlaždičkami a pod umělým světlem. V roce 2001 se rozhodl pro radikální změnu. Od města koupil skleník z roku 1926, který měl být zbourán.

S trochou štěstí a s pomocí úředníků, rodiny a přátel vybudoval z vysoké skleněné budovy restauraci De Kas. Zajímavý interiér navrhl nizozemský designér Piet Boon.

Restaurace ze skleníku

Restaurace je určená pro maximálně 140 osob, má moderní vytápění a klimatizaci, díky které je posezení u jídla příjemné v chladné zimě i v parném létě.

Ročně zde povečeří 50 tisíc hostů. Pokud to počasí dovolí, mohou sedět venku na terase v bylinkové zahradě.

Zakladatel a majitel Gert Jan Hageman je přesvědčený, že jídlo chutná nejlépe, pokud je připravené z čerstvých a kvalitních surovin. Jeho restaurace vybudovaná ve skleníku je tedy položená naprosto ideálně – mezi záhonky čerstvé zeleniny, ovoce a bylinek. K dispozici má také pole, které je od podniku vzdálené deset kilometrů.

Na pozemcích pracuje jak majitel, tak kuchaři. Ruku k dílu mohou přidat i návštěvníci restaurace. Možnost porýpat se v záhoncích mají vždy od května do října. Pro zájemce jsou také připravené kurzy o pěstování zeleniny a bylinek.

Ostatní suroviny k vaření kupuje restaurace od ekologických zemědělců z okolí Amsterdamu. Každý den jsou v nabídce i čerstvé ryby vylovené ze Severního moře. Na stolech nechybí čerstvé pečivo od místního pekaře.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Autor:




Nejčtenější

1
Sousedka je při sexu moc hlučná. Nejsem puritánka, ale vše má své meze

Bydlíme v nájemním bytě, sousedé nad námi mají i několikrát denně sex a žena vždy křičí a je velmi hlučná. Ze začátku jsem si říkala, zda se v bytě nad námi...  celý článek

Willstonovo studio
Američané dodnes bydlí rádi v „perníkových“ chaloupkách s pavučinami

Perníková chaloupka z klasické hororového příběhu o Jeníčkovi a Mařence, kdy sourozenci uváznou v hlubokém lese uvězněni v bizardním domě, se stala základem...  celý článek

Gramofon G3 ClassiC z habru. Krása a struktura tohoto českého dřeva autory...
Gramofon slouží v interiéru jako socha aneb terapie vinylovou deskou

Dokonalý zvuk a krása jako přidaná hodnota reprezentují výrobky rodinné firmy 440 Audio, kterou založil Tomáš Jiráček. Zejména nová řada gramofonů Art působí v...  celý článek

Na ulici hledí strohá betonová fasáda, s černým vchodem a rámem balkonu.
Zepředu nic moc. Zezadu neuvěřitelný dům pro rodinu plný překvapení

Pařížský domek si hraje s okolím. Za skromnou uliční fasádou se skrývá přívětivé nádvoří a s ním překvapení, rodinný městský dům pokračuje dalším, větším a...  celý článek

Další z rubriky

Dřevěné chodníky jsou v surové naturální podobě, žádné olejíčky ani oživující...
Z opuštěné trati je poklad. Svěží zelený park přitahuje lidi jako magnet

Jsem zahradní architekt a rád čerpám inspiraci ve světě. Toulám se ulicemi a všímám si, jak města pracují se zelení ve veřejném prostoru. Letos jsem zamířil na...  celý článek

Willstonovo studio
Američané dodnes bydlí rádi v „perníkových“ chaloupkách s pavučinami

Perníková chaloupka z klasické hororového příběhu o Jeníčkovi a Mařence, kdy sourozenci uváznou v hlubokém lese uvězněni v bizardním domě, se stala základem...  celý článek

Pražská Invalidovna je monumentálním barokním dílem postaveným podle plánu...
Památkáři stále bojují o Invalidovnu. Majetkový úřad ji nechce předat

Ani deset měsíců po nezdařeném prodeji pražské Invalidovny v Karlíně není tato barokní památka převedena na Národní památkový ústav (NPÚ). O převodu na tuto...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.