Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Koupil chátrající skleník a vybudoval v něm fantastickou restauraci

  1:00aktualizováno  1:00
Na okraji Amsterdamu stál starý opuštěný skleník. Nizozemec Gert Jan Hageman jej koupil za jedno euro a přestavěl ho na ekologickou restauraci s vlastní zahradou plnou čerstvých surovin. Podnik dostal název De Kas, Skleník. Osm metrů vysoká stavba poskytuje návštěvníkům nádherný výhled.

Za pěkného počasí mohou sedět hosté na terase v bylinkové zahradě. | foto: Profimedia.cz

Gert Jan Hageman, držitel michelinské hvězdy, vařil dvacet let v místnosti s bílými dlaždičkami a pod umělým světlem. V roce 2001 se rozhodl pro radikální změnu. Od města koupil skleník z roku 1926, který měl být zbourán.

S trochou štěstí a s pomocí úředníků, rodiny a přátel vybudoval z vysoké skleněné budovy restauraci De Kas. Zajímavý interiér navrhl nizozemský designér Piet Boon.

Restaurace ze skleníku

Restaurace je určená pro maximálně 140 osob, má moderní vytápění a klimatizaci, díky které je posezení u jídla příjemné v chladné zimě i v parném létě.

Ročně zde povečeří 50 tisíc hostů. Pokud to počasí dovolí, mohou sedět venku na terase v bylinkové zahradě.

Zakladatel a majitel Gert Jan Hageman je přesvědčený, že jídlo chutná nejlépe, pokud je připravené z čerstvých a kvalitních surovin. Jeho restaurace vybudovaná ve skleníku je tedy položená naprosto ideálně – mezi záhonky čerstvé zeleniny, ovoce a bylinek. K dispozici má také pole, které je od podniku vzdálené deset kilometrů.

Na pozemcích pracuje jak majitel, tak kuchaři. Ruku k dílu mohou přidat i návštěvníci restaurace. Možnost porýpat se v záhoncích mají vždy od května do října. Pro zájemce jsou také připravené kurzy o pěstování zeleniny a bylinek.

Ostatní suroviny k vaření kupuje restaurace od ekologických zemědělců z okolí Amsterdamu. Každý den jsou v nabídce i čerstvé ryby vylovené ze Severního moře. Na stolech nechybí čerstvé pečivo od místního pekaře.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Restaurace leží na okraji Amsterdamu v parku Frankendael.

Autor:




Nejčtenější

Firma vlastní dům od roku 1994. Náklady na projekt dosahují podle společnosti...
Hotovo, parcela je volná. Z domu na Václavském náměstí nic nezůstalo

Na rohu Václavského náměstí a Opletalovy ulice v Praze už skončila demolice nadzemní části rohového domu č. 47. Parcela se připravuje k stavbě skleněného...  celý článek

Prostor v rodinném domě zatím majitelé používají jako sklad.
Ze skladu, jehož dispozice vypadá jako porce pizzy, vznikne garsonka

Malý, ale šikovný. Tak by si představovala své bydlení dvaadvacetiletá Katka. Chce si zrekonstruovat nebytový prostor, který je součástí rodinného domu....  celý článek

Emauzy. Na klášter a kostel dopadly tři ničivé zápalné pumy, každá o váze 227...
Zmizelá krása Česka. Když záhuba stavebních skvostů bolí

Když v srpnu 1881 vyhořelo Národní divadlo, matka malířky Zdenky Braunerové napsala Antonínu Chittussimu: „Plakala jsem jako dítě. V Čechách bylo v té chvíli...  celý článek

Mlýn pochází už z roku 1767. Původně dvoupodlažní stavba se během doby...
Unikátní mlýn funguje jako za starých časů, stojí už 250 let

Novou atrakcí pro turisty se v Krkonoších stává Janatův mlýn v Buřanech na Semilsku. Letos slaví 250 let od první zmínky o jeho stavbě, patří mezi národní...  celý článek

Uvnitř třípodlažního domu se čtyřmi ložnicemi a čtyřmi koupelnami je kromě...
Rodinné sídlo se utápí v borovém lese. Snový domov je dokonalým úkrytem

V lesích nedaleko litevského Kaunasu stojí vila s bazénem. Oázu z lakované oceli si nechali postavit manželé se třemi dětmi. Uvnitř domu má rodina prostorný...  celý článek

Další z rubriky

Hned za vstupem je po pravé straně kuchyňská linka, vlevo šatní skříň, které...
Jak se žije v miniaturním bytě o velikosti vagonového kupé

Zařídit byt s plochou 16 metrů čtverečních pro dvě dospělé osoby byl doslova nadlidský úkol. Architekti ze studia Archholiks se však tohoto úkolu zhostili se...  celý článek

Prohlédněte si nejzajímavější stavby, které svým tvarem připomínají spíš...
UFO, kam se podíváš. Prohlédněte si mimozemské objekty z celého světa

Prohlédněte si nejzajímavější futuristické stavby, které svým tvarem připomínají spíš mimozemské objekty a létající talíře.   celý článek

Dřevák - komunitní centrum obce Líbeznice. Architektonické pojetí představuje...
Nejlepší stavby Středočeského kraje: Dřevák, rodinný dům i tribuna

Do druhého ročníku České ceny za architekturu se přihlásilo téměř 250 projektů, odborná porota však do užšího výběru poslala jen 42 realizací. Sedm z nich pak...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.