Křen není plevel

zdůrazňuje říz zlatavého moku. Skutečně žádné zelenině se nedostane takové pocty.
Křen selský (Armoracia rusticana) patří do čeledi brukvovitých rostlin, ze které vzešla i celá řada dalších zeleninových druhů. Pochází z jihovýchodní části Ruska a Ukrajiny, kde ještě stále roste ve svých domovských mokřadech. Planě se vyskytuje i na mořském pobřeží severní Evropy a pěstován je prakticky v celém mírném pásu. Není divu, protože tato nenáročná rostlina má široké využití v kulinářství a příznivý vliv na zdraví. Její dary využívali již staří Řekové a Římané a tato tradice přetrvala až do současnosti. Zdužnatělé kořeny křenu obsahují hodně vitaminu C a sirných a hořčičných silic, které se uvolňují z poraněných pletiv například při strouhání. Také díky nim má křen příjemně palčivou chuť a působí protiinfekčně. Navíc zlepšuje trávení a podporuje chuť k jídlu. Překvapivě bývá jmenován i mezi rostlinami s kosmetickým účinkem, jeho pravidelné pojídání totiž vyhlazuje pleť. V kuchyni může být využíván na řadu způsobů. Jemně nastrouhaný dodá omáčkám pikantní chuť. Velmi se hodí k masu a rybám. Klobása či rožněné vepřové s hořčicí si o něj přímo říká. Lze ho však zamíchat i do jogurtu či kysané smetany, čímž vznikne chutný dresink na salát či ke studenému masu. Tradičně je využíván při nakládání kysaného zelí. Někdy je dobré ho přidat až dodatečně, podle chuti. V každém případě je tato kombinace vhodná proti začínajícímu nachlazení. Křen by měl být nastrouhán těsně před použitím, aby z něj nevyprchaly cenné a chutné látky. Babky kořenářky radily při rýmě zabalit křen do plátna a nechat ho působit na zátylku.

Pěstování svědčí slunce

Křenu svědčí dostatek slunce a kyprá výživná půda. S úspěšným pěstováním potíže nebývají. Naopak zbavit se ho na místě, kde již není žádoucí, může být obtížné. Z každého kousku kořene totiž zanedlouho vyroste nová rostlina. Díky tomu ho lze na jaře vysazovat v podobě kořenových řízků, které byly získány z loňské sklizně a uschovány ve vlhkém písku v chladném sklepě. Takto uskladněné zůstanou po několik měsíců svěží i kořeny určené ke spotřebě. Právě díky kořenům, které snadno přežívají zimu, roste křen na jednom místě mnoho let. Odebírat je lze kdykoli - nejsilnější jsou v říjnu až listopadu. Kdo chce vypěstovat hodně dlouhé a silné kořeny, může na jaře zasadit asi 1,5 cm tlusté a dvacet cm dlouhé řízky do hromady zeminy pod úhlem asi třiceti stupňů. Po dvou až třech měsících se odhrne horní třetina a odstraní postranní kořeny, čímž se podpoří růst kořene hlavního. Rozpínavost rostliny se může zamezit pěstováním ve větší děravé nádobě, která se buď zapustí do zeminy na zahradě nebo se nechá třeba na balkoně.

Autor:
  • Nejčtenější

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Jak v panelákovém bytě 3 + 1 vytvořit třígenerační bydlení. Inspirujte se

22. března 2024

I v panelákovém bytě lze pro jeho obyvatele vytvořit soukromí. Přesto následující zakázka byla pro...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dům na magickém místě Jizerských hor je stabilní a bezpečný i díky konstrukci

21. března 2024

Tak osamělý, jak je to jen možné, a tak společenský, jak je to nutné. Přesně takový je dům v...

Generátor od souseda řve celý den. On si vyrábí elektřinu a my trpíme

22. března 2024

Premium Bydlím s rodinou v menší obci v rodinném domě. Soused začal v poslední době používat velmi hlučný...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nejlepší čas na pořízení chaty či chalupy je teď. Co je v Česku na prodej

26. března 2024

Chaty a chalupy obklopené přírodou a vzrostlými stromy jsou v nabídkách realitních kanceláří stále...

Z ostudného vstupu a nevyhovující koupelny je teď pýcha domu

28. března 2024

Občas je nutné předělat jen část domu, důvody bývají různé. Někdy finanční, často se řeší jen...

Koupili rozpadlý zámek Hošťálkovy. I přes tragédii mu vracejí barokní krásu

28. března 2024

Jako mnoho jiných památek u nás měl i zámek Hošťálkovy v Moravskoslezském kraji to štěstí, že se ho...

Starou lesní chatu nahradila nová, má půvab a nabízí i teplo domova

27. března 2024

Lesní chatu k demolici nedaleko Prahy měla nahradit nová, regulace však byly jasné: plocha musí být...

Herečka Špindlerová bydlí ve vysněném bytě v centru Prahy s dětmi i zvířaty

27. března 2024

Herečka Petra Špindlerová bydlí s dětmi a zvířaty v centru hlavního města. Na místě oceňuje plnou...

Rána pro britskou monarchii. Princezna Kate má rakovinu, chodí na chemoterapii

Britská princezna z Walesu Kate (42) se léčí s rakovinou. Oznámila to sama ve videu na sociálních sítích poté, co se...

Smoljak nechtěl Sobotu v Jáchymovi. Zničil jsi nám film, řekl mu

Příběh naivního vesnického mladíka Františka, který získá v Praze díky kondiciogramu nejen pracovní místo, ale i...

Rejžo, jdu do naha! Balzerová vzpomínala na nahou scénu v Zlatých úhořích

Eliška Balzerová (74) v 7 pádech Honzy Dědka přiznala, že dodnes neví, ve který den se narodila. Kromě toho, že...

Pliveme vám do piva. Centrum Málagy zaplavily nenávistné vzkazy turistům

Mezi turisticky oblíbené destinace se dlouhá léta řadí i španělská Málaga. Přístavní město na jihu země láká na...

Kam pro filmy bez Ulož.to? Přinášíme další várku streamovacích služeb do TV

S vhodnou aplikací na vás mohou v televizoru na stisk tlačítka čekat tisíce filmů, seriálů nebo divadelních...