Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak uskladnit dary zahrady

  9:03aktualizováno  9:03
Ideálním místem pro dlouhodobé uskladnění ovoce je, jak jinak, tmavý chladný sklep. Jablkům či zelenině nejvíce vyhovuje teplota tři až pět stupňů, hruškám jen jeden až dva stupně Celsia. Ideální sklepení má málokdo - teploty by však neměly přesáhnout deset stupňů Celsia. Samozřejmě nesmějí klesnout pod bod mrazu.
(Zvýšit teplotu o jeden stupeň dovede i rozsvícená žárovka či svíčka).

Pokud nemáte sklep ani obrovskou lednici, můžete ovoce uskladnit také venku, v bednách chráněných proti mrazu polystyrenem. Proti promrznutí pomůže i zapuštění do země. Každý kus ovoce lze navíc zabalit do měkkého papíru či suché rašeliny.

Kde je úrodě dobře
Sklep by měl být mírně, ale dobře větraný a přiměřeně vlhký. Ovoci nejvíce vyhovuje relativní vzdušná vlhkost okolo 80 procent, zelenině stačí 50 procent. Příliš suchý vzduch lze zvlhčit pomocí odpařovacích nádob s vodou či různých mokrých materiálů.

Příliš vlhké prostory vysušíte například pomocí suchého vápna, které vzdušnou vlhkost účinně pohlcuje. Velmi důležitá je i čistota skladovacího prostoru. Jednou z nejúčinnějších a zdravotně nezávadných dezinfekcí je vápno s příměsí tříprocentní modré skalice, kterým se místnosti vybílí. Rovněž lísky a police, ve kterých budou plody odpočívat, lze vydezinfikovat slabším roztokem modré skalice nebo hypermanganu.

Plody je nutné pravidelně kontrolovat a okamžitě odstraňovat napadené kusy. Ovoce také snadno absorbuje pachy z okolí a samo vylučuje do vzduchu řadu látek - proto mu neprospívá sousedství s uskladněnou zeleninou.

Co dokáže doba sklizně
Trvanlivost uskladněného ovoce závisí i na době sklizně. U letních druhů se doba skladovatelnosti sníží, jestliže jsou již na hranici přezrálosti. Naopak zimní druhy jablek a hrušek bývá vhodné sklízet co nejpozději, protože se tak jejich trvanlivost zvýší. Pro podzimní odrůdy nastává nejvhodnější doba v okamžiku, kdy jim začínají hnědnout jádra.

Doba té pravé zralosti se pozná i tak, že lze plody od stromu oddělit lehce i se stopkou, jen mírným pootočením či nadzvednutím. Stopka by měla v každém případě zůstat na ovoci, protože se tím zvýší jeho trvanlivost. (Výjimkou jsou pouze meruňky a broskve, které se trhají bez stopky.) Rankou po odtržené stopce mohou totiž do plodu snadno proniknout mikroorganismy, které mají na svědomí jeho hnití. Ze stejného důvodu je důležité, aby plody nebyly při česání poškozeny.

Autorka je spolupracovnicí redakce

uskladněné ovoce

Autor:




Nejčtenější

Hotel Sook Station je otevřený od začátku léta. Noc za mřížemi vyjde pro...
Úzké cely, kovové mříže a palandy. Thajsko láká na zážitky z vězení

Tematický hostel Sook Station nabízí klientům pobyt ve vězení. Netradiční ubytování v thajském Bangkoku je vybavené úzkými celami, kovovými mřížemi a...  celý článek

Drobné detaily dokázaly interiéru vtisknout „ženský princip“.
Drobné detaily proměnily byt 3+kk přesně podle přání majitelky

Byt s dispozicí 3+kk v novostavbě developerského projektu s krásným výhledem na Prokopské údolí vnímala majitelka jako strohý, ale nechtěla jej zahltit...  celý článek

Novou fasádu si ÚPMD opravdu zasloužil. Výměna oken a střechy již proběhla.
Z luxusního sanatoria je největší porodnice. Ale mohl zde být hotel

Impozantní komplex budov pod hradbami Vyšehradu může někomu připomínat luxusní hotel, jinému palác. Sídlí zde však Ústav pro péči o matku a dítě, kde...  celý článek

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer postavili dům z 800 vyřazených...
Geniální ve své jednoduchosti. Na domek stačilo 800 vyřazených palet

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer vzali osm set dřevěných palet a postavili z nich plnohodnotný dům. Experimentální projekt je zdarma k vidění...  celý článek

1
Věčně opilý soused je vulgární a vše mu vadí. Z bytu se mu line zápach

Bydlím v brněnském činžáku, do kterého se před rokem nastěhoval starší soused, který chodí domů opilý, je vulgární a vadí mu vše, co je umístěné na společné...  celý článek

Další z rubriky

Dominantu odpočivného prostoru tvoří nádherný dřevěný trámový strop ze starého...
Pořídili si k rodinnému domu wellness ze dřeva starého mlýna

Když si manželé pořídili typový dům nedaleko Hradce Králové, byli spokojeni. Ale jen na chvíli, zjistili, že by mohli bydlet lépe. A tak s architektem stavbu...  celý článek

Vzorová individuální pasivní dřevostavba firmy Lucern v Levíně u Berouna má...
Konec zmatků v dřevostavbách aneb jednoduchá vysvětlení složitých pojmů

Chcete-li se něco dozvědět o technologii dřevostavby, která se vám líbí, zavalí vás lavina technických pojmů. Abyste se v ní neudusili, pomůže vám slovník těch...  celý článek

Jezírko z bývalé nádrže tvoří dominantu zahrady.
Rekonstrukce starého stavení je naplněním snu a píle majitelky

Údolí Podolánek na okraji Beskyd patří k místům, které si nelze nezamilovat. A když se zde ještě designérka Daniela Hradilová potkala s bílým stavením z...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.