Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Jak uchovávat víno

aktualizováno 
K dobrému jídlu patří i dobré víno. Bohužel jen málokdo umí s vínem, které si přinese domů, správně zacházet. Pamatovat je třeba hlavně na tři momenty - na teplotu, světlo a vlhkost. Ideální teplota pro víno je kolem 12 stupňů Celsia, neměla by kolísat, jinak se podle Dalibora Šebely z firmy Bohemia Sekt stane to, že se láhev začne chovat jako pumpa kombinovaná s vývěvou: "Při zvýšení teploty se v láhvi zvýší tlak a vzduch se snaží proniknout póry korku ven. Při ochlazení se tlak sníží a dovnitř proniká vzdušný kyslík. Víno můžete alespoň částečně chránit tím, že budete skladovat láhve naležato, aby byla korková zátka trvale vlhčena." Ani na krátkou dobu nesmí klesnout teplota pod bod mrazu (každý vinař trpí jako mučedník při pohledu na rychlé ochlazení bílého vína v mrazničce!), jinak dojde ke srážení vinného kamene a případně i k tvorbě zákalů. Vínu škodí i přímé světlo, proto by různé stojany a vsuvky, jež se vkládají do kuchyňských skřínek jako držáky na láhve, neměly být nikdy umístěny proti oknu nebo tam, kam dopadá světlo. "Povolené" je jen sporé umělé osvětlení. Doporučená vlhkost vzduchu je pak kolem 60 až 70 stupňů. A pozor, víno dýchá i přes korkovou zátku, proto se nesmí skladovat vedle potravin se specifickou vůní, například vedle brambor! Nemáte-li sklípek, můžete zkusit: - místnost či skříň, kam chodíte jen občas, láhve ponechte ve vodorovné poloze - vybírejte prostor s teplotou kolem 12 až 14 stupňů (někdy postačí i starší vyřazená lednice, komora pod schody apod.) - ti, kteří mohou investovat vyšší částku, si mohou zakoupit chladicí skříň nebo speciální klimatizační zařízení určené pro víno. Ceny tady ovšem začínají kolem 60 tisíc korun.
Autor:




Nejčtenější

1
Věčně opilý soused je vulgární a vše mu vadí. Z bytu se mu line zápach

Bydlím v brněnském činžáku, do kterého se před rokem nastěhoval starší soused, který chodí domů opilý, je vulgární a vadí mu vše, co je umístěné na společné...  celý článek

Hotel Sook Station je otevřený od začátku léta. Noc za mřížemi vyjde pro...
Úzké cely, kovové mříže a palandy. Thajsko láká na zážitky z vězení

Tematický hostel Sook Station nabízí klientům pobyt ve vězení. Netradiční ubytování v thajském Bangkoku je vybavené úzkými celami, kovovými mřížemi a...  celý článek

V obýváku zůstala zachovaná parketová podlaha, stačilo ji jen přebrousit a...
Byt pro rodiče, kterým se odstěhovaly děti: konečně mají pohodlí

Když se z bytu odstěhují dospělé děti, řada lidí se rozhodne pro totální rekonstrukci. Není divu, konečně si mohou dopřát bydlení pouze pro sebe, podle svých...  celý článek

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer postavili dům z 800 vyřazených...
Geniální ve své jednoduchosti. Na domek stačilo 800 vyřazených palet

Architekti Gregor Pils a Andreas Claus Schnetzer vzali osm set dřevěných palet a postavili z nich plnohodnotný dům. Experimentální projekt je zdarma k vidění...  celý článek

Novou fasádu si ÚPMD opravdu zasloužil. Výměna oken a střechy již proběhla.
Z luxusního sanatoria je největší porodnice. Ale mohl zde být hotel

Impozantní komplex budov pod hradbami Vyšehradu může někomu připomínat luxusní hotel, jinému palác. Sídlí zde však Ústav pro péči o matku a dítě, kde...  celý článek

Další z rubriky

Podlahu kryje bíle olejovaný katrovaný dub. Na přelakovaných oknech zůstaly...
Barevný dům se jim časem okoukal, teď si libují v přírodních odstínech

Život v bytě nepřipadal pro Šárku a Láďu v úvahu. Než si vybudovali vytoužený rodinný dům se zahradou na okraji lázeňského města v Čechách, bydleli střídavě u...  celý článek

Koncertní sál Disney Hall, který navrhl Frank Gehry.
Slavný architekt Frank Gehry svým domem sousedy pořádně naštval

Jméno Franka Gehryho si v České republice spojujeme s Tančícím domem v Praze, je jedním z jeho autorů společně s architektem Vlado Miluničem. Známých staveb...  celý článek

Emauzy. Na klášter a kostel dopadly tři ničivé zápalné pumy, každá o váze 227...
Zmizelá krása Česka. Když záhuba stavebních skvostů bolí

Když v srpnu 1881 vyhořelo Národní divadlo, matka malířky Zdenky Braunerové napsala Antonínu Chittussimu: „Plakala jsem jako dítě. V Čechách bylo v té chvíli...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.