Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Druhy čajů

  15:15aktualizováno  15:15
- Čaje rozlišujeme na čtyři základní druhy. Podle různého zpracování  jsou zelené, polozelené, bílé, tmavé a červené.

Zelené čaje.

Zelený čaj dává nálev světle žlutý až zelený, nahořklé chuti. Farmakologické účinky jsou mnohem silnější než u ostatních čajů. Surovina samotná se bezprostředně po sběru spařuje vodní párou ve zvláštním otáčivém bubnu, při teplotě 85 - 90 stupňů po dobu 1,5 minuty, čímž se zničí fermenty. Teprve pak se listy svinují, třídí a dosušují. Výroba zeleného čaje zdomácněla zejména v Číně a Japonsku.

Některé druhy zeleného čaje:
Gunpower - (Střelný prach) - v Číně nazývaný Zhu Cha (Perlový čaj). Tento čaj je typický zpracováním lístků do pevně svinutých ruliček. Z tohoto čaje lze připravit velmi jemný nálev.
Chun Mee - Jeden z nejoblíbenějších čajů v Číně, vynikající obzvlášť jemnou kombinací vůně a chuti. Tento čaj patří mezi dlouholisté.
Loong Tseng - Dračí stuha - věhlasný zelený čínský čaj z vysokohorských oblastí Yunnanu s mimořádnou chutí a výraznou vůní.
Sen Cha - vysoce kvalitní zelený japonský čaj.
Genmanicha - japonská delikatesa, skládající se z prvotřídního zeleného čaje kombinovaného s praženou rýží.
Matcha - velice jemně mletý práškový čaj, určený pro čajové obřady.

K zeleným čajům nutno ještě dodat, že lze použít další nálev, aniž by ztratily jakkoli na kvalitě. Prokázané blahodárné účinky těchto nefermentovaných čajů na lidský organismus z nich učinily velice žádaný artikl.

Polozelené čaje.
Připravují se podobně jako čaje zelené, pouze s tím rozdílem, že fermentace je v půly přerušena sušením. Bohatý obsah silic dodává těmto čajům velmi silné povzbuzovací účinky.Listy jsou hnědozelené skoro černé. 

Některé druhy polozeleného čaje.
Oolong Fst.- Černý drak - jedná se o produkt z provincie Fujian. Pro něj je typický hrubší list nahnědlé barvy.
Tit Koon Yum Železná bohyně milosrdenství -  Velise silný čaj z vysokohorských oblastí Fujian.

Bílé čaje.
Tyto čaje jsou specialitou provincie Fujian. Vznikají sušením nefermentované bíle ochmýřené části listů. Většinou se vyskytují ve směsích. Čisté jsou vzhledem k velmi malému množství které se sklízí velmi vzácné.

Některé druhy bílého čaje.
Shou Mee - Obočí dlouhého věku - oblíbený čaj tmavé barvy, s výraznou chutí a vůní květin.
Bai Mu Dan - Bílá pivoňka - Charakteristický zástupce bílých čajů, velmi jemné chuti.

Autor:




Nejčtenější

Firma vlastní dům od roku 1994. Náklady na projekt dosahují podle společnosti...
Hotovo, parcela je volná. Z domu na Václavském náměstí nic nezůstalo

Na rohu Václavského náměstí a Opletalovy ulice v Praze už skončila demolice nadzemní části rohového domu č. 47. Parcela se připravuje k stavbě skleněného...  celý článek

Prostor v rodinném domě zatím majitelé používají jako sklad.
Ze skladu, jehož dispozice vypadá jako porce pizzy, vznikne garsonka

Malý, ale šikovný. Tak by si představovala své bydlení dvaadvacetiletá Katka. Chce si zrekonstruovat nebytový prostor, který je součástí rodinného domu....  celý článek

Emauzy. Na klášter a kostel dopadly tři ničivé zápalné pumy, každá o váze 227...
Zmizelá krása Česka. Když záhuba stavebních skvostů bolí

Když v srpnu 1881 vyhořelo Národní divadlo, matka malířky Zdenky Braunerové napsala Antonínu Chittussimu: „Plakala jsem jako dítě. V Čechách bylo v té chvíli...  celý článek

Mlýn pochází už z roku 1767. Původně dvoupodlažní stavba se během doby...
Unikátní mlýn funguje jako za starých časů, stojí už 250 let

Novou atrakcí pro turisty se v Krkonoších stává Janatův mlýn v Buřanech na Semilsku. Letos slaví 250 let od první zmínky o jeho stavbě, patří mezi národní...  celý článek

Hned za vstupem je po pravé straně kuchyňská linka, vlevo šatní skříň, které...
Jak se žije v miniaturním bytě o velikosti vagonového kupé

Zařídit byt s plochou 16 metrů čtverečních pro dvě dospělé osoby byl doslova nadlidský úkol. Architekti se však tohoto úkolu zhostili se ctí.  celý článek

Další z rubriky

Emauzy. Na klášter a kostel dopadly tři ničivé zápalné pumy, každá o váze 227...
Zmizelá krása Česka. Když záhuba stavebních skvostů bolí

Když v srpnu 1881 vyhořelo Národní divadlo, matka malířky Zdenky Braunerové napsala Antonínu Chittussimu: „Plakala jsem jako dítě. V Čechách bylo v té chvíli...  celý článek

Stěny velké jídelny, ve které se pohodlně nají až deset strávníků, zdobí dvě...
Luxusní dům v Hamptonu ovládly tři malé děti, melouny a 250 ananasů

Americká návrhářka Susana Simonpietriová se ujala proměny prázdninového domu v Hamptonu na Long Islandu. Letní sídlo si v oblíbené lokalitě koupila pětičlenná...  celý článek

Vila v ulici Na baště sv. Jiří na pražských Hradčanech. Okolí Písecké brány je...
Vilová čtvrť na hradebních baštách je nejluxusnější lokalitou v Praze

Někteří obyvatelé Prahy mají to privilegium, že jejich vila stojí přímo na hradbách. Jsou to ti šťastlivci, jejichž domovní adresa zní: Na baště sv. Jiří, sv....  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.