Klávesové zkratky na tomto webu - základní­
Přeskočit hlavičku portálu

Domácí pekárna: jak vybrat tu nejlepší

  1:00aktualizováno  1:00
Každý to zná. Koupí nového domácího pomocníka, za čas ale opadne první nadšení a přístroj putuje do zásuvky. Podle prvních zkušeností majitelů domácích pekáren jim tento smutný osud nehrozí.

Nákup přístroje by se měl odvíjet v první řadě od toho, jak velké bochníky chleba budou potřeba | foto: Dreamstime

Domácí pekárny chleba bývají vybaveny velkým množstvím programů, které umožní přizpůsobit cyklus pečení tak, aby se přizpůsobil množství ingrediencí (a tím i velikosti výsledného bochníku či spíše "komisárku") a vypekl kůrku podle požadavků a chuti.

Navíc nabízejí možnost jen zpracovat těsto jako by šlo jen o hnětač, připravit bezlepkovou dietu či dokonce zavařovat.

Domácí pekárna

Jak pracuje
Kdo někdy sám pekl chleba v klasické troubě, přizná, že s trochou zkušeností není problém upéci zlatavý poklad. Příprava těsta, vykynutí a upečení se však tak trochu podobá alchymii a pečením se stráví půl dne.

Tento nedostatek odstraní domácí pekárna, která automaticky smísí mouku, vodu, droždí, nechá je kontrolovaně vykynout a upeče.

Drtivá přístrojů nabízí i odložený start, takže lze celý proces naprogramovat tak, aby byl ke snídani ještě teplý, křupavý chléb.

Pro pečení lze použít jakýkoliv osvědčený recept (několik z nich bývá přímo v návodu k použití), ale i předpřipravené chlebové směsi. Ještě nedávno bylo třeba pro ně jezdit za hranice, kde se půlkilová balení koupí za několik desítek centů, dnes je začíná prodávat i několik tuzemských výrobců.

V současné době, kdy jdou prudce nahoru ceny potravin, může nakonec pořízení domácí pekárny ulevit i rodinnému rozpočtu. Zatímco obyčejný chléb Šumava stojí přes dvacet korun, kilový bochník domácího chleba přijde na desetikorunu.

Domácí pekárna

Který typ?
Nákup přístroje by se měl odvíjet v první řadě od toho, jak velké bochníky chleba budou potřeba. Pro čtyřčlennou rodinu se hodí pekárna s obsahem nádoby 1200 - 1300 gramů.

Dalším mezníkem bude druh chleba, kterému dává rodina přednost. Příznivci zdravé výživy požadují program na celozrnný chléb, pokročilejší typy umějí vymíchat i těsto na croissanty a pizzu, připravit produkty pro bezlepkovou dietu. V některých pekárnách lze i zavařovat.

Některé z modelů "pečou" na šířku - bývají vybaveny dvěma metlami pro hnětení, jiné jsou orientovány na výšku, obvykle mívají jednu metlu.

Mezi účastníky internetových diskuzí se vedou vzrušené spory o to, který z typů je lepší, obecně lze říci, že dvoumetlový model by měl umožnit lepší promíchání směsi.

Domácí pekárna

Dvě metly se proto používají u větších pekáren a připraví kvádrovitý bochník, jednometlové bývají určeny pro menší množství surovin, výsledkem je spíše krychle.

Na závěr ještě jeden tip: některé pekárny jsou schopny i při 15 minutovém výpadku elektřiny navázat na právě probíhající program a pečení úspěšně dokončit. V opačném případě můžete suroviny vyhodit. Najdou se ale i další praktické vychytávky.

Například pekárny Eta umějí vynechat fázi kynutí a péct tak pomocí kypřicího prášku do pečiva, značka Panasonic zase automaticky během přípravy přidává ingredience, takže není hlídat pečicí proces.

Na trhu se objevila i nová pekárna Bielmeier Domo B3955, která je zvláštní tím, že je možné širokou hnětací nádobu s dvěma hnětacími háky vyměnit za jinou se dvěma oddělenými prostory. Upeče se tak buď jeden velký bochník, anebo dva menší.

Domácí pekárna

A ještě jeden tip: u většiny pekáren zůstane hnětací hák zapečený do spodní části bochníku, pekárna Kenwood Domo B3650 ale dokáže po vymísení sklopit háky ke dnu nádoby.

Možná se někomu bude zdát, že některé pekárny jsou si velmi podobné, ne-li přímo stejné, ale nejedná se o chybu. Takovéto výrobky většinou vyrábí jeden výrobce, ale pro více značek. Takže takzvané značkové zboží je vlastně stejné jako neznačkové, ale je kvůli značce dražší. 

Inspirace na Internetu
Na internetové adrese www.pekarny.unas.cz  najdete přehled modelů dostupných na našem trhu. Navíc se můžete podívat na receptář chlebů, přečíst si rady a zkušenosti účastníků diskuse i odkazy na výrobce surovin pro domácí pečení nebo si dokonce promítnout video z průběhu pečení.

Více se dočtete v časopise Living Kuchyně.

Autor:




Nejčtenější

Manželé se nakonec rozhodli pro kompletní modernizaci celého bytu s lodžií.
Perfektní proměna. Zastaralý byt pro pětičlennou rodinu je k nepoznání

Byt 4+kk v deset let starém bytovém komplexu v pražských Vokovicích potřeboval modernizaci. Pětičlenné rodině přestala původní dispozice vyhovovat, potřebovali...  celý článek

Unikátní nemovitost s rybníkem a garáží je na prodej za 550 tisíc liber, v...
Okouzlující malý hrad z roku 1834 má jednu ložnici, tři garáže a rybník

Miniaturní hrad navržený architektem Buckinghamského paláce Edwardem Blorem stojí nedaleko obce Long Compton v anglickém Warwickshiru. Unikátní nemovitost s...  celý článek

Tam, kde je zahrada poměrně malá, je nízké zastřešení ideální.
Jak si prodloužit koupací sezónu v bazénu hned na několik měsíců

Bazén bez zastřešení je tak trochu jako kabriolet: když je krásné počasí, slunce a teplo, lze si jej užívat bez problémů. Jenže takové dny lze v tuzemských...  celý článek

V expozici Vitra byl největší zájem věnovaný novince, pohovce Grand Sofà...
Obývací pokoj se rozpadá na pohovky z několika kusů a malé stolky

Je největší, nejočekávanější a také nejnavštěvovanější. Platí už řadu let, že všechny velké nábytkářské firmy čekají s novinkami na dubnový mezinárodní veletrh...  celý článek

Plně vestavné myčky vypadají v kuchyni velmi dobře, ovládací panel je umístěný...
U vestavných myček pozor na výběr pantů. Co se vejde do maxi myčky

Řadu let se myčky dělily na samostatně stojící a vestavné, případně podstavné. Jenže to bylo v době, kdy standardní výška kuchyňské pracovní plochy byla 86 cm....  celý článek

Další z rubriky

Myčky se už staly nedílnou součástí moderní domácnosti, šetří čas, vodu,...
Myčky se přizpůsobí každému přání i nádobí. Zvládnou i plechy

U myček se řadu let řešila jen spotřeba vody a energie. Jedinou větší změnou ve vnitřním uspořádání se stalo používání příborové zásuvky, která doplnila spodní...  celý článek

Teplotní sondy dovolují připravit pečínku právě tak, jak potřebujete.
Kdo vyhrál kombinovanou troubu za 38 tisíc v naší soutěži

Možná máte už napečené všechny druhy cukroví a čekáte jen na dárky od Ježíška. Jeden velký určitě udělá radost hned ve třech rodinách. Protože vyhrát...  celý článek

Digestoř by měla zvládnout vyměnit vzduch v místnosti pět až desetkrát za...
Hlučná myčka je dnes mýtus, za hluk digestoře může často její instalace

Spojení kuchyně a obývacího pokoje vyvolává v mnohých lidech averzi. Mají dvě hlavní výhrady: hluk kuchyňských spotřebičů a odér z vaření. Jenže vycházejí z...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.